5 Hidangan Pencuci Mulut yang Enak untuk Perjamuan Akhir Tahun

Bahan-bahan:

• Mentega, untuk olesan wajan
• 2 butir telur
• 1 1/2 cup cokelat-hazelnut spread (seperti Nutella)
• 1/2 cup tepung
• 1/4 sdt. garam
• Es krim vanila, untuk disajikan

Cara membuat:

• Panaskan oven hingga 180° C. Oleskan mentega di panci skillet berukuran diameter 5-10 inci. Dalam mangkuk, kocok telur dan cokelat-hazelnut, lalu aduk tepung dan garam sampai tercampur rata.
• Pindahkan campuran ke wajan dan panggang, 20 hingga 25 menit. Sajikan dengan es krim jika diinginkan.

Bahan-bahan:

• 8 ons cokelat 70%, cincang dan parut sebagian
• 30 marshmallow ukuran biasa
• 2 cup krim kental

Cara membuat:

• Dalam mangkuk besar, campurkan cokelat, marshmallow, dan 1/2 cangkir krim kental. Microwave pada suhu tinggi 2 menit; aduk sampai marshmallow meleleh dan campuran menjadi halus (jika tidak meleleh setelah 2 menit, microwave lagi dalam interval 15 detik, aduk di antaranya). Biarkan dingin hingga suhu kamar, sekitar 45 menit.
• Setelah campuran dingin, aduk whipped cream yang tersisa dalam mangkuk sampai lunak; pindahkan 1/2 gelas ke mangkuk kecil untuk topping. Dinginkan.
• Aduk setengah dari whipped cream yang tersisa ke dalam campuran cokelat dingin sampai sepenuhnya tercampur, lalu aduk perlahan. Dinginkan sampai siap, setidaknya 2 jam dan hingga semalaman.
• Untuk penyajian, beri topping whipped cream dan taburkan dengan cokelat serut.

Bahan-bahan:

• 3/4 cup mentega
• 1/2 cup gula merah
• 1/2 sdt. garam
• 1 telur
• 1 1/2 sdt. ekstrak vanili
• 2 cup tepung serbaguna
• 1/2 cup Nutella
• 1 cup hazelnut panggang, bisa diganti kacang tanah

Cara membuat:

• Panaskan lebih dulu oven ke 180 derajat celcius. Semprot loyang dengan oil spray dan batasi tepiannya dengan aluminum foil.
• Dengan mixer kecepatan sedang, kocok mentega, gula merah, dan garam hingga creamy. Kocok telur dan vanila. Dengan mixer pada kecepatan rendah, kocok tepung sampai tercampur rata. Pindah ke panci/loyang yang disiapkan, ratakan.
• Panggang 25 hingga 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan di sekitar tepinya. Dinginkan.
• Olesi atasnya dengan Nutella. Taburi dengan hazelnut atau kacang tanah.

Bahan-bahan:

• 2 cup remah kue cokelat renyah
• 4 sdm. mentega
• 2 sdm. Gula
• 1 cup Gula
• 1 sdt. garam
• 8 ons dark chocolate
• 1/4 cup kopi kental dingin
• 1 sendok teh. bubuk espresso instan
• 1 sendok teh. ekstrak vanili
• 3 cup krim keju
• 1/4 cup kakao tanpa pemanis
• 4 butir telur

Cara membuat:

• Panaskan lebih dulu oven ke 180 derajat celcius. Semprot panci/loyang dengan oil spray. Dalam mangkuk sedang, campurkan remah-remah, mentega, 2 sendok makan gula, dan 1/8 sendok teh garam; pindahkan ke panci yang disiapkan. Panggang 10 menit, dinginkan.
• Sementara itu, dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave, panaskan 6 ons cokelat pada interval 30 detik atau sampai sebagian besar meleleh, aduk di antaranya; biarkan dingin. Dalam mangkuk kecil terpisah, aduk kopi, bubuk espresso, dan vanila. Mixer pada kecepatan sedang-tinggi, kocok keju krim hingga halus. Kurangi kecepatan ke rendah. Masukkan cokelat, sisa gula dan campuran kopi. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata. Masukkan cokelat leleh sampai tercampur rata. Tuang adonan ke dalam adonan yang sudah dipanggang pertama tadi. Panggang lagi 50 menit.
• Matikan oven dan buka pintu penyangga dengan sendok kayu. Diamkan cheesecake dalam oven 1 jam. Dengan spatula atau pisau icing kecil, longgarkan sisi cheesecake dari wajan. Dinginkan di dalam kulkas.
• Siap untuk disajikan dalam keadaan dingin.

Bahan-bahan custard:

• 1 sdt. gelatin tanpa rasa
• 2 butir
• 10 kuning telur
• 3/4 cup Gula
• 2 cup krim kental
• 1 sdt vanili
• 6 sisir pisang, haluskan
• 1 sdt air lemon

Bahan-bahan parfaits:

• 1 cup krim kental
• 2 sdm. Gula
• 2 sdm. rum kue
• 3 pisang matang
• 2 sdm. plain yoghurt
• 1 sdt air lemon
• 40 wafer vanila

Cara membuat:

• Untuk Custard: Tambahkan 1/4 gelas air dingin ke piring kecil. Taburkan gelatin di atas air. Diamkan 10 menit.
• Dalam mangkuk sedang, kocok telur, kuning telur, dan setengah cup gula; sisihkan. Dalam panci, aduk krim kental, vanilla, sisa gula, dan sedikit garam. Masak di atas api sedang 5 hingga 7 menit atau sampai campuran mulai mendidih, aduk terus.
• Perlahan aduk sepertiga dari campuran krim panas ke dalam campuran telur. Kocok campuran telur ke dalam campuran krim yang tersisa dalam panci. Masak dengan api kecil 8 hingga 10 menit atau sampai cukup kental untuk melapisi sendok kayu, aduk terus. Angkat dari api. Aduk agar-agar, pisang murni, dan jus lemon. Pindahkan custard ke mangkuk kaca. Dinginkan setidaknya 3 jam atau semalam.
• Untuk parfaits, dengan mixer pada kecepatan sedang-tinggi, campur whip cream, gula, dan rum hingga kaku; sisihkan. Dalam mangkuk sedang, aduk irisan pisang dengan yoghurt dan air lemon. Oleskan 1 sendok custard di bagian bawah masing-masing 8 stoples. Taburi wafer vanilla, lalu irisan pisang. Ulangi pelapisan custard, wafer, dan irisan pisang.
• Siap disajikan.

Nah, pesta perjamuan akhir tahun kali ini tidak akan membosankan lagi karena kamu sudah tahu mau buat hidangan pencuci mulut apa, kan?