5 Resep Boba untuk Hidangan Penutup, Kekinian dan Gampang

Bahan-bahan:

Boba:

• 1/4 cangkir brown sugar
• 1/4 gelas air
• 1/2 gelas bola tapioka hitam atau putih

Puding karamel:

• 1 3/4 gelas krim kental
• 1 cangkir susu murni
• 5 kantong teh hitam
• Sedikit garam
• 1/4 cangkir, ditambah 3 sendok makan, gula pasir
• 3 butir telur besar
• 2 kuning telur besar

Topping karamel:

• 1 cangkir gula
• 1/4 gelas air

Peralatan yang lain:

•  6 sampai 8 ramekin tahan panas
• 1/4 gelas air

Cara membuat:

1. Buat boba dulu dengan cara melarutkan gula dengan panci kecil, sisihkan. Masak boba dengan cepat sesuai petunjuk pembuatan boba pada kemasan lalu bilas air dingin untuk menghentikan pemasakan. Terakhir, masukkan boba ke dalam gula yang sudah dilarutkan dan sisihkan
2. Lalu untuk membuat flan, campur krim, susu, dan garam. Didihkan dengan api sedang setelah itu angkat dari api. Masukkan kantong teh dan tutup biarkan 30 menit, lalu buang kantong tehnya 
3. Panaskan oven 325°F
4. Kocok telur, kuning telur dan gula sampai rata. Masukkan 1/4 cangkir susu dulu hingga tercampur rata lalu tuang semua susu. Kocok, tapi jangan sampai banyak busa
5. Tuang custard tersebut dengan saringan kecil, sisihkan 
6. Lalu buat karamel dengan cara larutkan gula dengan panas tinggi hingga berwarna kuning tua, biasanya sekitar 7-8 menit. Kemudian tuang langsung pada ramekin. 
7. Atur ramekin pada loyang 13x9x2 inci
8. Tuang puding pada ramekin yang sebelumnya sudah terisi larutan karamel dengan rata
9. Pindahkan loyang ke rak dan isi loyang dengan air hingga setengah dari sisi ramekin
10. Panggang sekitar 30 menit lalu diamkan 2 jam hingga dingin
11. Tutup dan dinginkan semalaman
12. Untuk penyajian, balik flan dari ramekin. Tapi sebelumnya, gunakan pisau kecil untuk melonggarkan sisi flan yang menempel di ramekin
13. Lalu taburi dengan boba dan siap disajikan

Bahan:

• 2 gelas susu
• 1/2 gelas boba
• 10 gram China grass/agar-agar
• ½ gelas gula
• ½ gelas air

Cara membuat:

1. Masak boba hingga mengapung. Biasanya selama 5 menit dan keluarkan airnya, sisihkan
2. Rendam China grass atau agar-agar dengan air lalu masak hingga meleleh
3. Tambahkan gula lalu aduk
4. Masukkan susu dan campur hingga rata
5. Terakhir, masukkan boba matang dan aduk kembali
6. Tuang ke cetakan dan biarkan selama 2 jam
7. Keluarkan dari cetakan dan siap disajikan

Bahan:

• 2 gelas air
• 1/2 cangkir boba

Teh susu:

• 2 gelas air
• 3 kantong teh teh hitam
• 1 cangkir brown sugar
• 1 cangkir krim kental

Cara membuat:

1. Buat boba terlebih dahulu dengan cara masak boba hingga melayang. Biasanya butuh waktu sekitar 12-15 menit
2. Angkat panci dari kompor lalu tutup biarkan 12-15 menit
3. Lalu ambil boba dan masukkan dalam air es, sisihkan
4. Kemudian, buat teh susu dengan cara didihkan air. Setelah itu masukkan kantong teh selama 5 menit sambil ditutup pancinya
5. Setelah itu buang kantong teh
6. Kembalikan panci ke kompor dan masukkan brown sugar. Masak hingga gula larut
7. Angkat dari kompor dan masukkan krim kental
8. Masukkan 2 sdm boba ke cetakan es loli
9. Tuang teh susu
10. Bekukan setidaknya 4 jam atau semalaman lebih baik

Bahan-bahan:

Boba:

• 1 cangkir (boba)
• 1/2 cangkir dark brown sugar

Tahu:

• 14 ons tahu sutra

Arnibal:

• 1/2 gelas air
• 1 cangkir dark brown sugar

Cara membuat:

1. Pertama, masak boba terlebih dahulu dengan cara didihkan 5 gelas air dan masak boba hingga lunak dan kenyal
2. Tambahkan dark brown sugar dan terus didihkan hingga gula larut
3. Saat campuran mendingin, sirup akan menebal. Di sisi lain jaga agar boba tetap hangat, sisihkan
4. Kukus tahu sutra selama 10 menit hingga matang dan biarkan dingin, sisihkan
5. Lalu buat arnibal dengan cara melarutkan dark brown sugar lalu biarkan dingin. Bisa juga tambahkan ekstrak pandan atau vanili
6. Untuk menyajikan, ambil tahu secara tipis menggunakan sendok berlubang dan masukkan dalam gelas
7. Tuang arnibal di atas tahu lalu masukkan boba dan ulangi hingga gelas penuh
8. Siap disajikan

Bahan:

• ¾ cangkir tepung siap saji untuk pembuat crepe
• ¾ gelas air
• 15 tetes pewarna makanan, hijau
• Cooking spray
• 8 ons keju krim, dihaluskan
• ½ cangkir gula bubuk
• 2 sendok teh ekstrak vanili
• ½ gelas bursting boba

Cara memasak:

1. Campurkan tepung siap saji pembuat crepe dengan air hingga rata
2. Teteskan pewarna hijau
3. Panaskan crepe pan dengan api sedang rendah lalu semprot cooking spray
4. Tuang adonan crepe dan ratakan hingga menutupi pan
5. Masak selama 5 menit atau hingga tengah crepe naik dan ujung mulai terlepas dari pan
6. Balik crepe dan masak 2 menit, ulangi hingga adonan crepe matang
7. Susun crepe di atas piring dan lapisi tisu di antara crepe, sisihkan
8. Mixer keju krim, gula bubuk dan eksrak vanila, sisihkan
9. Ambil crepe yang sudah dingin dan tepatkan yang bagian atas yang lunak
10. Olesi dengan krim dengan rata dan gulung
11. Potong gulungan krim lalu tambahkan brusting boba diatasnya

Mudah sekali bukan? Boba jadi terasa nikmat dengan campuran beberapa bahan. Tak hanya nikmat tapi juga cepat membuatnya.

Agar rasanya pas, pastikan mencicipi setiap langkahnya ya agar tidak kemanisan atau kurang manis. Selamat mencoba!