5 Resep Camilan dengan Isian Ayam Suwir, Gurih Memikat Selera

Bahan:

• 500 gram beras ketan, cuci bersih lalu siram air mendidih dan diamkan selama1 jam, tiriskan
• 350 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan isi:

• 500 gram dada ayam, kukus lalu suwir-suwir
• 250 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• ½ sdt merica bubuk
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Kukus beras ketan selama 15 menit. Sembari merebus beras ketan; masak santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, matikan api. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus, aduk rata lalu biarkan sampai meresap. Kukus kembali ketan selama 30 menit.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, merica bubuk, dan ayam suwir. Diaduk sebentar, lalu tuang santan dan aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
4. Siapkan daun pisang, ambil ketan sebanyak 60 gram atau sesuai selera dan letakkan di atas daun pisang.
5. Pipihkan ketan menggunakan sendok nasi, lalu beri isian satu sendok makan tumisan ayam suwir kemudian gulung dan bungkus. Lakukan sampai selesai. Siap disajikan.

Bahan:

• 250 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 8 buah cabai merah 
• 13 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt kaldu bubuk 
• 1 sdm gula pasir 
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air 

Bahan cireng:

• 250 ml air mendidih
• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum matang.
2. Tambahkan air, ayam suwir, garam, kaldu bubuk, dan gula; aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
3. Di dalam wadah campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan bawang putih halus.
4. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit lalu ueni hingga agak kalis namun jangan terlalu lama menguleni agar cireng tidak keras.
5. Ambil adonan secukupnya. Gilas lalu isi dengan ayam suwir kemudian bentuk adonan menyerupai pastel. Goreng di dalam minyak tak terlalu panas hingga matang. Siap disajikan.

Bahan kulit:

• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 7 gram ragi instan
• 1 butir telur
• 65 ml santan kara
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

• 200 gram dada ayam fillet
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 30 ml santan instan
• 80 ml air
• 1 buah tomat potong kecil
• 1 ikat daun kemangi

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Kukus dada ayam fillet selama 20 menit sampai matang. Matikan api, angkat lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum matang. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, santan, dan air, aduk rata. Masak sampai kuah meresap ke daging. Masukkan tomat dan daun kemangi, tumis sampai layu.
3. Di dalam wadah campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Masukkan telur, santan, dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan sedikit garam dan minyak goreng, lalu uleni kembali hingga kalis elastis. Diamkan adonan sekitar 20 menit.
4. Timbang adonan masing-masing dengan berat 30 gram. Bulatkan dan pipihkan adonan, beri tumisan lalu bentuk seperti pastel, dan diamkan 25 menit.
5. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan. Goreng adonan hingga matang kuning kecokelatan. Siap disajikan.

Bahan isian:

• 100 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 3 buah wortel, serut
• 100 gram taoge

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula

Bahan tambahan:

• Minyak goreng secukupnya
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis hingga harum matang. Masukkan wortel dan ayam suwir, aduk rata, lalu tumis sampai matang.
2. Tambahkan air, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan taoge, aduk rata. Tumis hingga matang.
3. Siapkan selembar kulit lumpia, ambil satu sendok makan tumisan lalu lipat kemudian gulung rapi. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
4. Tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan dengan api sedang. Biarkan minyak panas.
5. Setelah minyak panas, goreng lumpia hingga matang kuning keemasan. Siap disajikan.

Bahan:

• 10 buah tahu kulit, keluarkan isi tahu
• 1 buah dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 1 buah wortel, bersihkan lalu serut
• 1 genggam taoge
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri
• 1 butir telur
• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya

Bumbu tumis:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt lada

Bumbu tepung:

• 1 siung bawang putih
• 1 sdt lada butiran

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum matang. Tambahkan telur, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Masukkan ayam suwir, isian tahu, taoge, daun bawang, dan daun seledri. Diaduk rata, lalu tumis hingga matang.
3. Di dalam wadah campurkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan bumbu tepung. Tambahkan air, aduk hingga rata.
4. Siapkan tahu, isi dengan tumisan. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
5. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang kuning keemasan. Siap disajikan.

Kalau bosan ayam suwir dalam bentuk lauk nasi, kamu pun bisa menjadikannya sebagai isian camilan. Yuk, bikin sajiannya seperti kelima resep di atas.