Rasa creamy yang bercampur gurih dari keju membuat kenikmatan pasta carbonara susah ditolak. Meskipun identik dengan makanan barat yang berharga cukup mahal, pasta ini ternyata terbuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana lho. Bahkan kamu juga bisa memasak pasta carbonara seenak buatan restoran di rumah sendiri.
Penasaran gimana caranya? Berikut tips memasak pasta carbonara yang wajib kamu catat!
Bahan-bahan penting yang harus disiapkan untuk memasak carbonara seenak buatan restoran cukup sederhana. Kamu bisa menggunakan jenis pasta sesuai selera, bacon atau kornet, bawang bombay, susu atau heavy cream, kuning telur, keju parmesan dan keju cheddar. Namun, jika kalian ingin memasukkan bahan pelengkap lain seperti jamur juga boleh ditambahkan guys.
Kunci utama kenikmatan pasta carbonara ada di saus kentalnya. Saus ini yang akan membuat pasta terasa creamy. Sebelum mulai memasak yang lainnya, meracik saus adalah hal yang pertama kali harus dilakukan.
Kamu hanya perlu mencampurkan kuning telur dengan susu atau heavy cream yang bisa kamu pilih salah satu sesuai selera, lalu keju parmesan dan keju cheddar yang telah diparut. Kemudian aduk semuanya menjadi satu hingga tercampur rata.
Setelah itu panaskan panci dengan air untuk merebus pasta. Untuk tumisannya usahakan panci anti lengket agar saus dan tumisan tidak lengket dan menempel. Dengan sedikit minyak, masukkan potongan bawang bombay dan bacon atau kornet yang bisa dipilih sesuai selera hingga harum.
Ketika dua bahan tadi sudah matang, masukan pasta ke dalam panci tumisan dan masak sebentar agar bumbu meresap. Namun jangan terlalu lama karena bisa membuat pasta overcook dan terlalu lembek sehingga mengurangi kenikmatannya.
Jangan menuangkan saus keju yang telah dibuat sebelumnya ketika memasak pasta, karena bisa merusak kekentalan saus itu sendiri. Sebelum mencampurkan saus dan pasta matikan api dan aduk saus bersama pasta selagi masih hangat. Ini yang akan menciptakan sensasi carbonara creamy yang bikin ketagihan.
Memasak pasta seenak buatan restoran di rumah bukan hal yang mustahil kalau kamu coba mempraktikan tips-tips di atas tadi. Selamat mencoba guys!