5 Tips Membuat Potato Wedges yang Renyah Tahan Lama
Potato wedges merupakan makanan populer terbuat dari kentang yang sering dijadikan makanan pendamping untuk beberapa hidangan. Selain itu, potato wedges juga kerap disantap sebagai camilan ringan lengkap bersama saus sambal.
Olahan kentang ini memiliki bentuk yang lebih tebal dari kentang goreng biasanya. Proses memasaknya pun berbeda, karena dimasak dengan proses pemanggangan. Ini membuat tekstur kentang lebih lembut di dalam dan renyah di luar.
Buat kamu yang hendak membuatnya di rumah, berikut ini lima tips membuat potato wedges lebih enak dan renyahnya tahan lama. Yuk, simak!
1. Pilih kentang jenis russet atau yukon
Pada proses membuat potato wedges, kamu perlu memilah kentang terbaik agar teksturnya lembut di dalam dan krispi pada bagian luar. Jenis kentang yang dipakai bisa sama dengan pembuatan kentang goreng. Beberapa di antaranya ialah russet atau yukon.
Kentang tersebut mempunyai ukuran sedang hingga besar. Kelebihannya cocok dimasak memakai suhu tinggi untuk menghasilkan sensasi lembut dan renyah yang diinginkan.