5 Tips Memilih Daging Ayam Segar dan Berkualitas Baik

Daging ayam yang segar pada umumnya akan berwarna merah muda cerah atau terlihat bersih tanpa adanya bercak ke abu-abuan. Warna yang pucat berlebihan atau terlalu gelap ternyata bisa menjadi tanda bahwa ayam sudah lama disimpan atau tidak dalam kondisi yang baik.

Perhatikan pula bagian kulit dan lemaknya yang semestinya berwarna putih kekuningan alami, bukan kusam atau justru kehijauan. Perubahan warna yang tidak wajar kerap kali menjadi indikasi awal dari proses pembusukan, sehingga hal ini patut diwaspadai.

Aroma ayam segar pada umumnya akan terasa netral dan tidak menyengat, sehingga tidak akan menimbulkan rasa tidak nyaman pada saat dihirup langsung. Jika sampai tercium bau asam amis berlebih, hingga menyengat, maka sebaiknya kamu dapat menghindari pembelian daging ayam tersebut.

Indra penciuman bisa menjadi alat sederhana yang cukup efektif untuk menilai kualitas daging secara cepat. Bau yang tidak sedap menandakan adanya pertumbuhan bakteri yang dapat membahayakan kesehatan apabila daging ayam tersebut tetap dikonsumsi.

Tekan permukaan daging ayam secara perlahan untuk mengecek kekenyalannya. Ayam segar biasanya akan terasa padat dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan, sehingga menunjukkan bahwa kualitasnya memang bagus.

Sebaliknya, daging yang lembek, terlalu licin, atau bahkan meninggalkan bekas cekungan pada saat tekan menandakan bahwa kualitasnya menurun. Tekstur yang baik tentu menunjukkan bahwa jaringan daging masih dalam kondisi segar dan belum mengalami adanya kerusakan.

Permukaan ayam segar semestinya terasa lembab dan tidak berlendir. Lendir yang berlebihan biasanya muncul akibat proses penyimpanan yang kurang higienis atau suhu yang tidak stabil, sehingga hal ini akan mempengaruhi kualitasnya.

Bukan hanya berlendir, namun cairan yang berwarna keruh atau berbau tajam bisa menandakan bahwa ayam tersebut tidak layak lagi untuk dikonsumsi. Memastikan permukaan daging bersih dan tidak lengket dapat membantu meminimalisasi risiko membeli produk yang sudah rusak.

Jika membeli ayam di supermarket atau toko modern, maka periksa label tanggal potong dan tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan. Informasi tersebut dapat membantumu untuk memastikan bahwa daging masih dalam batas waktu yang aman untuk dikonsumsi.

Pastikan ayam disimpan di lemari pendingin dengan suhu yang terjaga dengan baik dan tidak diletakkan pada rak terbuka dalam waktu yang lama. Penyimpanan yang baik menunjukkan bahwa penjual menjaga kualitas produk agar risiko kontaminasi dapat diminimalisasi.

Memilih daging ayam segar bukan hanya bergantung pada harga, namun juga ketelitian dalam menilai warna, aroma, dan teksturnya. Dengan memperhatikan ciri-ciri di atas, maka kamu bisa memastikan bahwa bahan masakan tetap aman, sehat, dan menghasilkan hidangan yang lezat bagi keluarga. Harus ekstra selektif dalam memilih daging ayam untuk dikonsumsi.