Ingin menghemat pengeluaran, tetapi keinginan untuk makan enak tak terelakkan? Masak sendiri adalah solusinya!
Kamu bisa, kok, membuat kudapan dan jajanan gurih kekinian dengan bekal resep dari internet. Salah satunya, kamu boleh simak sederet koleksi inspirasi resep kudapan yang mudah banget untuk kamu praktikkan.
Makan enak tanpa bujet terlalu banyak, intip inspirasinya berikut, yuk!
Konsep dari coconut shrimp sebenarnya sederhana, kok. Mirip udang goreng biasa. Bedanya, kamu butuh parutan kelapa untuk dicampur dengan tepung panir atau panko sebagai selimut terluar dari udang.
Begini urutannya biar udangmu renyah sempurna. Udang dicuci bersih dan dimarinasi dengan bawang dan lemon selama beberapa menit. Siapkan tiga mangkuk berisi tepung terigu kering, tepung terigu yang sudah dicampur telur, sedikit air serta bumbu, dan terakhir, campuran kelapa parut dengan tepung panko.
Lumuri udang dari tepung kering, tepung basah, dan terakhir tepung panko dan parutan kelapa. Goreng sampai matang sempurna.
Adonan tepung kering, tepung basah, dan panko bisa kamu pakai buat menggoreng telur rebus. Biar makin kaya tekstur, telur cukup direbus setengah matang bagian kuningnya. Kira-kira selama kurang lebih 3 menit.
Kemudian, kupas cangkangnya. Celup ke tepung kering, tepung basah, dan terakhir tepung panko.
Kalau tak suka kelapa, ganti campurannya dengan daun oregano kering. Goreng sesaat sampai tepungnya renyah dan berubah warna keemasan.
Untuk membuatnya kamu bisa pakai puff pastry instan atau bikin sendiri dari campuran tepung terigu, ragi, garam, mentega, air, susu, dan telur. Aktifkan ragi dulu dalam campuran air dan susu yang hangat (suhunya tidak melebihi 40 derajat Celcius). Baru kemudian campurkan dalam bahan-bahan lain.
Setelah diuleni, bungkus plastik dan masukkan dalam kulkas selama 30 menit. Keluarkan, pipihkan, dan lipat jadi tiga bagian. Pipihkan dan lipat lagi selama beberapa kali. Diamkan lagi dalam kulkas selama 30 menit.
Kemudian, pipihkan lagi. Kali ini, bentuk jadi persegi panjang dan potong menjadi beberapa segitiga panjang seperti akan membuat croissant. Sebelum digulung, isi bagian alasnya dengan potongan keju mozzarella dan daun oregano. Gulung dan tata dalam loyang.
Diamkan selama 1 jam dengan ditutup kain agar ragi bekerja. Barulah setelah itu panggang dalam oven sampai matang.
Gyoza atau siomay juga mudah dibikin. Isiannya tidak harus ayam dan udang.
Kamu juga bisa pakai sayuran, seperti jamur, wortel, dan labu siam, kok! Bumbui dengan garam, merica, kecap asin, saus tiram, dan sedikit minyak wijen. Jangan lupa tepung tapiokanya dimasukkan sebagai perekat.
Bungkus dalam kulit gyoza atau kulit pangsit. Lalu, masak dengan cara dikukus atau digoreng dengan sedikit minyak.
Garlic knots adalah sejenis roti bawang yang mudah dibuat. Kamu perlu bikin adonan rotinya dulu dari campuran tepung terigu, ragi yang sudah diaktifkan dalam air hangat, sedikit garam dan gula, bubuk bawang, dan beberapa sendok makan minyak zaitun.
Uleni sampai kalis dan elastis. Gunakan mixer biar proses lebih cepat dan tak bikin pegal. Kemudian, diamkan dalam keadaan tertutup selama minimal 2 jam. Sambil menunggu, buat topping dari mentega cair, bawang putih yang sudah ditumbuk atau dicincang, oregano, dan garam.
Cek adonanmu, kalau sudah mengembang, uleni lagi. Kemudian, bagi menjadi beberapa bagian seukuran bola golf.
Pilin, kemudian buat simpul. Tata di atas loyang dan diamkan dengan ditutup lap atau kain selama minimal setengah jam. Setelah mengembang, oles menggunakan topping. Panggang sampai matang.
Kalau kastengel terasa lebih fudgy, cracker bertekstur jauh lebih ringan. Bahannya sebenarnya tak beda jauh. Kamu butuh tepung terigu, sedikit tepung maizena, garam, mentega, sedikit air dingin, dan keju parut.
Semuanya dicampur sampai membentuk adonan. Diamkan dulu dalam kulkas, kemudian pipihkan sampai ketebalannya hanya 5 milimeter. Potong jadi kotak-kotak mirip cracker atau biskuit. Panggang dalam oven sampai renyah.
Pada dasarnya croutons adalah roti tawar yang dipotong dadu. Lalu, disiram dengan campuran minyak zaitun, bawang putih, dan taburan keju. Kemudian, dipanggang sampai renyah di dalam oven.
Kudapan ini cocok dimakan sebagai pendamping salad sayur atau dimakan langsung sambil ngobrol dan nonton series. Caranya pembuatannya sangat mudah, bukan?
Scones adalah kudapan semi renyah asal Inggris yang bisa dimodifikasi jadi bercita rasa gurih maupun manis. Kalau mau buat yang versi gurih, biasanya keju cheddar digunakan sebagai campuran dalam adonan.
Cara membuatnya mirip dengan bikin pastry. Pertama, tepung dicampur dengan baking powder, garam, dan mentega. Kemudian, diuleni sampai membentuk crumbs.
Baru setelah itu bahan basah berupa air atau susu, telur, dan sedikit minyak sayur dimasukkan. Terakhir, tambahkan keju dan bahan lain sesuai selera, bisa beef bacon, ayam, atau dedaunan herbal.
Tinggal cetak dalam cetakan muffin dan dipanggang sampai bagian luarnya renyah. Bagian dalam scones pun akan lebih empuk dan lumer.
Chicken eggroll dibuat dengan dua komponen bahan. Komponen pertama, telur dadar yang terbuat dari telur kocok yang dicampur sedikit air, garam, dan tepung terigu.
Kemudian, campuran telur didadar lebar di panci anti lengket. Sisihkan dulu dan buat isian berbahan daging ayam giling, udang, bawang merah, bawang putih, tepung tapioka, garam, dan daun bawang.
Setelah kedua komponen siap, tata beberapa sendok bahan isian di atas permukaan telur dadar. Gulung rapi dan bungkus dengan daun pisang.
Kukus sebentar sampai mengeras. Barulah kemudian dipotong-potong dan digoreng atau dipanggang dalam oven.
Tentu mayoritas orang bakal setuju kalau memasak itu adalah aktivitas yang susah-susah gampang. Tapi, semua juga pasti setuju kalau memasak sendiri itu ampuh untuk menghemat bujet pengeluaran. Jadi, mulai coba praktikkan sederet resep kudapan yang disajikan di atas, yuk! Bisa jadi momen penghematan sekaligus wahana belajar masak, bukan?