Agar Sup Matang Sempurna, Masukkan Sayur Sesuai Urutan Ya!
Ada yang doyan banget makan sup? Kuah kaldu yang segar dan hangat, ditambah aneka sayur bergizi di dalamnya. Gak harus selalu bening, sup juga bisa dibuat sesuai selera. Ada krim sup yang kental, atau sup daging kuah kental yang menggugah selera.
Pada umumnya, sup disajikan dengan kuah bening berisi sayuran seperti wortel, brokoli, kubis, dan kentang. Sekilas memasak sup terlihat gampang. Tapi ternyata, ada trik yang bisa kamu ikuti untuk membuat sup matang sempurna lho! Caranya dengan memasukkan sayur sesuai urutan berikut ini, simak yuk!
1. Wortel
Wortel memiliki tekstur yang keras, sehingga waktu memasaknya lebih lama. Untuk sup, biasanya wortel dipotong bentuk lingkaran dengan ketebalan yang bervariasi. Ada orang yang menyukai wortel potongan tebal, namun ada yang lebih memilih potongan tipis.
Untuk potongan tebal, dibutuhkan waktu minimal 10 menit agar wortel melunak. Siapkan terlebih dahulu kuah kaldu, atau rebus air dan daging sampai mendidih, baru masukkan wortel. Kamu bisa juga mengeceknya dengan menusukkan garpu ke bagian tengah atau membelahnya.
2. Kentang
Sama seperti wortel, kentang juga bertekstur keras karena masuk dalam golongan umbi-umbian. Waktu memasaknya hampir sama dengan wortel, yaitu 10-15 menit. Jika kamu menginginkan waktu memasak kentang yang lebih singkat, buat potongan lebih kecil dan tipis.
Kamu bisa memasukkan kentang dan wortel bersamaan, setelah air kaldu mendidih. Kenapa setelah kaldu? Agar cita rasa gurih kaldu meresap sempurna sampai ke dalam.
3. Brokoli, buncis
Sup tanpa sayuran hijau rasanya kurang menarik ya? Kamu bisa tambahkan brokoli, potongan buncis, atau kacang kapri. Masukkan setelah wortel dan kentang matang, karena memasak sayuran hijau terlalu lama bisa menurunkan nilai nutrisinya.
Untuk brokoli dengan batang tebal, masak sekitar 7-8 menit. Atau masukkan saja setelah wortel dan kentang dalam kondisi setengah matang.
4. Jagung
Biar makin berwarna, kamu bisa menambahkan jagung pipil ke dalam sup. Waktu memasaknya cukup singkat, hanya butuh 2-3 menit saja agar melunak. Tapi kalau kamu ingin memasukkan jagung utuh yang dipotong menjadi beberapa bagian, masak lebih lama sekitar 5 menit.
5. Tomat
Rasa segar pada kuah sup juga didapat dari penambahan tomat. Karena teksturnya yang mudah lunak jika terkena suhu tinggi, masukkan tomat menjelang sup matang. Tambahkan tomat sesaat setelah jagung, atau 2-3 menit sebelum diangkat.
6. Kubis
Terakhir, masukkan kubis agar sayuran dalam sup makin lengkap. Kubis berbentuk lembaran daun tipis yang cepat lunak. Kamu hanya perlu memasaknya 1-2 menit saja, agar kandungan gizinya tetap terjaga. Masukkan kubis setelah tomat, lalu ditutup dengan daun bawang, seledri, serta bawang goreng.
Yup, sup buatanmu sudah matang! Mengikuti urutan di atas dijamin bikin sup matang sempurna lho, cobain yuk!