Resep Kulit Tahu Roll Isi Jamur, Camilan Renyah yang Bergizi Tinggi

2. Tips membuat kulit tahu jadi lunak

Sebenarnya, kulit tahu itu bertekstur kenyal dan mudah diolah. Namun jika kamu membeli di pasar tradisional atau supermarket dan mendapati keadaannya kering, membuatnya jadi lunak kembali bukanlah hal yang sulit. 

Cukup dengan merendam kulit tahu dalam baskom besar berisi air sampai lunak, kurang lebih 30 menit. Setelahnya, angkat dan letakkan secara lembaran di atas talenan supaya posisi kulit tahu tidak terlipat. 

3. Buat bumbu gochujang untuk pelengkap rasa

Karena resep kulit tahu roll isi jamur ini istimewa, bumbunya juga harus istimewa. Sederhana saja, kamu cukup menyiapkan sebuah mangkuk kecil, kemudian masukan kecap asin, cuka beras, minyak wijen, dan gula. Aduk sampai rata. 

4. Buat isiannya sederhana

Kemudian dalam mangkuk lain, haluskan tahu dengan garpu. Setelah semua sudah hancur, masukan dalam handuk bersih dan peras untuk mengeluarkan airnya. Masukan kembali tahu ke dalam mangkuk dan campur dengan wortel, daun bawang, jahe, bawang putih, garam, dan campuran bumbu gochujang tadi. Cicipi dan sesuaikan bumbunya. Jika kamu lebih menyukainya rasa pedas tambahkan bubuk cabai.