Resep Capcay Goreng Istimewa, Nikmatnya Seenak Buatan Restoran

2. Tumis bawang putih hingga wangi

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak dan biarkan sebentar hingga panas. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus ke dalam wajan tersebut.

Setelah itu, tumis hingga wangi dengan api sedang saja. Tumis hingga warnanya agak kecokelatan. Kemudian, masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris ke dalam wajan.

3. Masukkan daging ayam, udang, dan bakso

Setelah memasukkan daun bawang ke dalam wajan, tambahkan daging ayam, bakso, dan juga udang yang sudah dikupas kulitnya. Aduk hingga bumbu tercampur merata.

Aduk terus hingga ayamnya agak matang, lalu tuang air. Biarkan hingga airnya mendidih dan daging ayam matang dengan sempurna. Kemudian, masukkan saus tiram dan juga kecap asin.

Setelah itu, masukkan juga merica bubuk, air kaldu jamur, dan garam. Aduk lagi dan pastikan bumbu tersebut sudah merata.

4. Masukkan sayuran dan masak hingga matang

Siapkan terlebih dahulu sayuran yang sudah dipotong dan dicuci hingga bersih. Masukkan satu per satu ke dalam wajan. Sesekali aduk supaya bumbu tercampur secara merata.

Selanjutnya, masak sayuran hingga matang sebelum diangkat. Koreksi rasa capcay yang kamu buat, sekiranya sudah pas, langsung masukkan tepung kanji yang sudah diberi air. Aduk hingga mengental, lalu angkat.