Resep Pastel Isi Sayur yang Nikmat dan Mudah untuk Dibuat di Rumah

Bahan kulit:

• 350 gram terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 75 gram margarin
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm minyak goreng
• 80 ml air es

Bahan isian:

• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dadu
• 3 butir telur ayam, kocok rata
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Pertama-tama kita membuat adonan untuk isiannya terlebih dahulu. Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan, masukkan bawang putih halus lalu tumis sampai harum, kemudian masukkan wortel dan kentang. 

Tuangkan air bersama dengan saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk rata sampai sayuran setengah matang. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sisihkan sebentar.

Masukkan semua bahan-bahan untuk adonan kulitnya ke dalam mangkuk atau bowl, lalu aduk hingga adonannya menggumpal. Kalau sudah, diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit. 

Kemudian ambil dan bagi adonan menjadi bulatan-bukatan kecil, lalu gilas hingga membentuk oval. Beri isian ke dalam adonan lalu tutup dan pilin bagian tepinya agar rapat. Lakukan sampai semua bahan dan adonan habis.

Panaskan minyak agak banyak di atas wajan. Jangan lupa untuk menggunakan api yang sedang. Kalau sudah, langsung masukkan adonan pastel me dalam wajan saat minyak hangat. Jangan lupa untuk dibalik agar pastel dapat matang merata.

Goreng hingga adonan pastel berubah warnanya menjadi kuning keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya. Lalu sajikan pastel bersama dengan saus sambal kacang sebagai pelengkapnya.

Itulah resep pastel isi sayuran yang dijamin nikmat dan gurih, cocok untuk dimakan selagi masih hangat. Selamat mencoba.