Resep Sate Padang, Bumbu dan Cara Membuatnya yang Mudah

2. Cara membuat sate padang

1. Sangrai ketumbar dan jinten, sisihkan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting dan bumbu ketumbar, serta jinten yang disangrai. Haluskan dalam food processor.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan garam. Sisihkan setelah bumbu terlihat sedikit kering.
4. Didihkan air, masukkan bumbu yang telah dibalut.
5. Selanjutnya masukkan daging sapi untuk sate ke dalamnya, rebus selama satu jam atau hingga air berkurang setengahnya.
6. Ambil dan tiriskan daging, biarkan air bumbu tetap di atas kompor.
7. Ambil sedikit air sisa rebusan ke dalam mangkuk, lalu campur dengan tepung beras. Kemudian masukkan kembali campuran kuah dan tepung beras tersebut ke dalam panci.
8. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai. Aduk merata hingga tekstur saus mengental.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Telur Pindang Khas Yogyakarta, Bikin Ketagihan