Resep Ayam Bumbu Hitam Khas Madura, Bikin Ngiler!
Sajikan dengan sambal dan lalapan daun singkong rebus
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner di daerah Madura terkenal dengan kualitas rasa masakan dengan rempah yang kuat. Misalnya, ayam bumbu hitam khas Madura yang jadi makanan favorit banyak orang yang bertandang ke daerah ini. Sajian ini tidak hanya bisa diterapkan pada daging ayam, melainkan juga pada daging bebek.
Namun, perlu waktu yang cukup lama jika digunakan pada daging bebek karena dagingnya cenderung lebih alot dibanding dengan daging ayam. Bumbu yang berwarna hitam gelap ini juga didapatkan dari hasil masak yang alami. Buat kamu yag ingin mencoba masakan ayam dengan cita rasa yang manis, gurih, pedas bisa mencoba resep ayam bumbu hitam khas Madura berikut ini.
Bahan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Bahan:
- 1 kg ayam
- 500 ml air
- Secukupnya air asam
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 24 butir bawang merah
- 12 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
- 8 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 25 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit setan
- 4 batang sereh
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Cabe Ijo, Dagingnya Lunak Sambalnya Mantul!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.