TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Bakmi Kepiting Khas Pontianak yang Sedap Gurih di Lidah

Perpaduan bakmi dan seafood yang autentik

bakmi kepiting khas Pontianak (instagram.com/endeus.tv)

Sudah bukan rahasia lagi jika bakmi berasal dari China. Setelah berkembang, bakmi mulai menjadi makanan yang disukai masyarakat Indonesia dengan menyesuaikan rasa dan lidah masyarakat setempat. Penggunaan topping daging ayam pada bakmi sering kita jumpai ketika berkulineran.

Sama seperti di Pontianak, rasanya tidak lengkap jika berkunjung ke sana tetapi tidak menyantap bakmi kepiting. Bakmi ini menambahkan daging kepiting yang lezat dengan mi yang lebih keriting dan kecil. Makan satu mangkuk saja sudah bikin kenyang.

Daripada kebingungan mau menyantapnya di mana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep bakmi kepiting ini memadukan mi dengan seafood yang autentik banget!

Baca Juga: 5 Tempat Kuliner Bakmi Viral di Surabaya

Bahan Bakmi Kepiting Khas Pontianak

ilustrasi bagian capit kepiting (unsplash.com/Jason Leung)

Bahan utama:

  1. 250 gram kepiting
  2. 2 sendok makan minyak goreng
  3. 6 siung bawang putih
  4. 2 cm jahe 
  5. ½ sendok makan kecap manis
  6. 2 sendok teh kecap asin
  7. 1 sendok teh merica bubuk
  8. 200 ml kaldu ayam
  9. 100 gram mi keriting
  10. 1 sendok makan kecap ikan

Bahan kuah kaldu:

  1. 2 liter air
  2. 500 gram tulang ayam
  3. 1 sendok teh garam

Cara Memasak

ilustrasi jenis mi untuk bakmi (unsplash.com/Macarena Moraga)
  1. Siapkan daging ayam. Cuci bersih, lalu potong dadu daging ayam.
  2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
  3. Masukkan ayam, daging kepiting, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Masak ayam hingga setengah matang.
  4. Masukkan kaldu ayam, lalu masak hingga air menyusut
  5. Rebus tulang ayam, lalu masukkan garam dan merica bubuk. Masak hingga sedikit menyusut.
  6. Rebus mi keriting hingga matang. Aduk rata mi dengan kecap asin dan kecap ikan.
  7. Sajikan mi kepiting dengan bakso ikan, otak-otak goreng, daging kepiting kalengan, daun bawang, pangsit goreng, dan siraman kuah kaldu panas.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Kepiting Goreng Tepung, Hasilnya Memuaskan!

Verified Writer

Qoniah Musallamah

Berusaha belajar sepanjang waktu

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya