Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan atau camilan asli Indonesia. Pada umumnya, kerupuk terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan ikan dan udang. Namun, belakangan diketahui banyak kerupuk yang terbuat dari bahan-bahan lain, salah satunya wortel.
Meskipun keberadaannya mudah ditemukan, tak ada salahnya untuk membuat kerupuk wortel sendiri di rumah agar lebih higienis. Berikut ini cara membuat kerupuk wortel yang enak, gurih, dan praktis.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi wortel (pexels.com/DXT_91) - 2 buah wortel ukuran sedang
- 200 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- minyak goreng, secukupnya
Baca Juga: Resep Kerupuk Leak, Camilan Kerupuk Mie Berkuah dari Sumatera Barat
2. Haluskan wortel
ilustrasi blender (pexels.com/cottonbro) Kupas wortel lalu cuci sampai bersih dengan air yang mengalir. Setelah itu kukus wortel hingga teksturnya lunak.
Potong wortel berukuran kecil-kecil. Lalu haluskan dengan cara diblender atau ditumbuk.
3. Buat adonan kerupuk wortel
ilustrasi buat adonan (pexels.com/Victor Freitas) Haluskan bumbu-bumbu untuk membuat kerupuk yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, dan gula. Setelah halus, pindahkan ke wadah berukuran besar.
Tambahkan dengan tepung tapioka dan wortel yang sebelumnya sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Kukus adonan kerupuk wortel
ilustrasi mengukus adonan (pexels.com/RODNAE Productions) Siapkan plastik berbentuk bulat panjang. Masukkan adonan kerupuk yang sudah jadi ke dalam plastik. Lalu ikat pada bagian ujung-ujungnya.
Selanjutnya kukus selama kurang lebih 1 jam. Angkat dari tempat kukusan saat sudah matang. Biarkan hingga dingin.0p
5. Jemur kerupuk wortel di bawah sinar matahari
ilustrasi jemur kerupuk wortel (instagram.com/cece_sukarejo) Setelah dingin buang plastiknya. Iris tipis-tipis adonan kerupuk wortel yang sudah matang dengan hati-hati. Tata dengan rapi di atas nampan atau tampah.
Selanjutnya jemur atau keringkan kerupuk wortel yang masih mentah di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Tujuannya agar tekstur kerupuk wortel lebih renyah.
Baca Juga: Resep Klepon Wortel yang Enak dan Gampang Dibuat, Lembut Banget!
