Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Berbuka puasa seringkali terhidang makanan manis diatas meja, namun agar makanan manis tak hanya itu-itu saja, variasi menu pun perlu dilakukan.
Buah nangka bisa menjadi salah satu solusi biar buka puasamu lebih berwarna nih. Selain rasanya yang manis, buah nangka mengandung antioksidan, vitamin A, vitamin C dan merupakan sumber kaya vitamin B kompleks lho.
1. Bubur Sumsum Nangka
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100 gr tepung beras
- 300 ml santan
- 700 ml air
- garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan, sobek, ikat
- buah nangka secukupnya, potong-potong
Bahan kuah:
- 200 gr gula merah,sisir halus
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan,sobek,ikat simpul
- 1 buah nangka,potong-potong
Cara membuat kuah:
Campur semua bahan kecuali nangka, rebus sambil sesekali di aduk hingga gula larut dan mendidih.matikan api dan masukkan potongan nangka.
Cara membuat bubur:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Campurkan air dan santan, aduk rata lalu pisahkan 250ml. Rebus sisanya dengan api sedang hingga mendidih
- Campurkan tepung beras dengan santan yg 250ml tadi telah dipisahkan, aduk rata.
- Masukkan ke dalam santan adonan di step nomor 2 ke dalam santan yang telah mendidih sambil terus di aduk agar tidak menggumpal. Aduk hingga bubur sumsum meletup-letup, lalu matikan api.
- Sajikan bubur sumsum di wadah, beri potongan nangka dan tuang kuah gula. Nikmat disajikan hangat, bisa juga dengan es batu agar terdapat sensasi dingin dan segar.
2. Es Dawet Nangka
Bahan-bahan:
- 100 ml santan
- 50 gr nangka
- 50 gr tape singkong
- Es serut
Bahan cendol:
- 50 gr tepung hunkwe
- 150 gr tepung beras
- 200 ml air daun suji
- garam secukupnya
- 1 sdm air kapur sirih
Bahan sirup gula:
- 75 gr gula merah
- 60 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 200 ml air
Cara membuat cendol:
- Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, garam dan air kapur sirih ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mengental.
- Siapkan cetakan dengan dialasi wadah berisi air es.
- Masukkan adonan dan cetak sedikit demi sedikit ke dalam gelas hingga adonan habis. Tiriskan dan sisihkan.
Cara membuat sirup gula:
- Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan air ke dalam panci
- Masak hingga mengental, kemudian sisihkan
Penyajian:
- Siapkan gelas atau wadah sesuai selera
- Susun semua bahan menjadi satu, tuang ke dalam gelas atau wadah yang telah disiapkan, es dawet nangka siap dinikmati.
