Ini 5 Resep Olahan Gonggong, Keong Laut Lezat Khas Kepulauan Riau

2. Gonggong pedas manis

Bahan :

1 kg Gonggong segar yang sudah dibersihkan

5 sdm penuh kecap manis

3 sdm saos tiram

Garam secukupnya

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

1 ruas jahe, cincang

1 gelas air

Bumbu Halus :

5 butir bawang putih

3 butir bawang merah

10 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

Cara membuat :

1. Didihkan air, rebus Gonggong selama 20 menit. Sisihkan

2. Haluskan dan tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai dan daun salam. Tumis hingga harum.

3. Tambahkan segelas air, beri kecap, saos tiram dan garam. Tunggu hingga mengental.

4. Masukkan Gonggong, aduk hingga air menyusut. Gonggong siap sajikan.

3. Gonggong tumis

Bahan :

1 kg Gonggong segar yang sudah dibersihkan

3 ruas lengkuas

2 ruas kunyit

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cabe merah

4 cabe rawit

2 sdm garam

1/2 sendok penyedap rasa

2 lembar daun salam

1 daun serai

Air secukupnya

Cara membuat :

1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, cabe merah dan rawit.

2. Tumis bawang-bawangan, lalu masukan cabe, lengkuas, kunyit, daun salam dan serai.

3. Tambahkan air secukupnya hingga mendidih tambahkan 2 sdm garam dan 1/2 sdm penyedap rasa

4. Masukkan Gonggong dan tunggu hingga mendidih lagi dan hidangkan.

4. Gonggong saus tiram

Bahan :

1Kg Gonggong segar yang sudah dibersihkan

7 siung bawah merah

1 potong dada filet ayam

2 buah tahu bakso

5 cabe rawit merah

3 cabe merah besar

3 cabe hijau besar

1 sdm garam

1/2 sdm penyedap rasa

1 buah jeruk nipis

4 sdt saus tiram

4 sdt kecap manis

Cara membuat :

1. Iris bawang merah, cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit, lalu tumis.

2. Masukkan gonggong, ayam, dan tahu bakso kedalam tumisan tersebut, lalu tambahkan saos tiram, garam, penyedap rasa ,kecap, dan gula.

3. Setelah matang dan harum, angkat dan hidangkan. Peras jeruk nipis pada Gonggong agar terdapat rasa asam dan segar.