3 Resep Bawang Putih Hitam dan Cara Membuatnya
Kuncinya adalah jaga suhunya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagian orang mungkin masih asing dengan istilah black garlic atau bawang hitam. Padahal black garlic ini sebenarnya berasal dari bawang putih, lho. Warnanya berubah menjadi hitam seperti gosong karena diolah dengan proses tertentu dalam kurun waktu lama.
Rupanya, black garlic memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, mulai dari mengurangi risiko kanker, menjaga kesehatan jantung, hingga meningkatkan imunitas tubuh. Tertarik untuk coba buat? Ikuti beberapa resep bawang putih hitam dan cara membuatnya berikut.
1. Resep Bawang Putih Hitam Rice Cooker
Bahan-bahan:
- Bawang putih dengan kulit secukupnya
Cara membuat:
- Letakkan rice cooker di tempat dengan sirkulasi udara yang baik, misalnya dekat jendela.
- Kupas kulit terluar bawang putih. Upayakan tetap menyisakan kulit agar bawang tetap memiliki lapisan pelindung dan tidak gosong saat diolah.
- Gunakan tisu dapur untuk mengalasi bawang di dalam rice cooker, lalu tata dengan rapi.
- Setelah cukup penuh, tutupi bagian atas bawang dengan tisu dan tata ulang sisa bawang di atas lapisan tisu tersebut. Ulangi langkah ini hingga rice cooker penuh.
- Masak bawang dengan menekan tombol "Cook" pada rice cooker dan biarkan dalam keadaan "Warm" selama 40-90 hari.
- Cek secara berkala setiap 5 hari sekali.
Baca Juga: 5 Kesalahan Menyimpan Bawang Merah yang Bikin Cepat Busuk