TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Cah Kangkung Udang, Menu Praktis dengan Cita Rasa Istimewa

Menu andalan yang gak bikin bosen

ilustrasi hidangan cah kangkung udang (instagram.com/idemenuharian)

Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang kerap kali diolah dengan cara ditumis. Tak hanya cocok diolah sebagai tumisan, masakan cah kangkung yang dipadukan dengan seafood, yaitu kangkung cah udang, pun juga tak kalah nikmat, lho! 

Sajian simpel satu ini cocok jadi alternatif untuk olahan masakanmu biar gak lagi bosenin, nih. Berikut resep kangkung cah udang ala rumahan yang bisa kamu praktikan buat menu makan siangmu. Check this out!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi kangkung (yireservation.com)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan berikut ini, ya!

Bahan-bahan :

  • 1 ikat kangkung
  • 200 gram udang
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cabai rawit merah
  • 2 cabai merah besar
  • 2 cm ruas jahe
  • 1/2 sdt garam 
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • gula pasir secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis 

Baca Juga: 5 Resep Cah Kangkung dan Tumis Kangkung yang Enak dan Gampang Bikinnya

2. Tumis bumbu hingga wangi 

ilustrasi menumis bawang putih (hungryhuy.com)

Pertama, iris tipis terlebih dahulu bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar. Untuk bawang putih, cukup cincang halus. Jangan lupa geprek jahe yang telah dikupas terlebih dahulu. 

Nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang putih. Tumis hingga aromanya wangi. Kemudian, tambahkan bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar. Terakhir, masukkan jahe ke dalam tumisan bumbu. 

3. Masukkan kangkung, lalu masak hingga layu 

ilustrasi menumis kangkung (chinasichuanfood.com)

Jika tumis bumbu sudah wangi, masukkan kangkung yang telah di potong-potong ke dalam wajan. Aduk terus hingga daunnya mulai layu. Perhatikan agar kangkung dapat tercampur rata dengan tumis bumbu. 

Tips saat memotong kangkung agar terhindar dari serangga, yaitu belah bagian batangnya menjadi dua bagian untuk menyingkirkan serangga yang berada di dalam rongga batang. Jangan lupa cuci bersih dengan air mengalir.

Kamu juga dapat merendam kangkung dengan menggunakan air garam kurang lebih selama 5-10 menit untuk memastikan serangga benar-benar mati sekaligus menghilangkan kotoran yang menempel di daunnya. 

4. Tambahkan bumbu pelengkap 

ilustrasi menambahkan bumbu (watergatebay.co.uk)

Agar cita rasa masakanmu kian nikmat, jangan lupa tambahkan bumbu pelengkap, seperti garam, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis, dan gula secukupnya. Aduk hingga tercampur merata.

Lalu, pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam kangkung. Koreksi rasa masakanmu terlebih dahulu. Jika dirasa masih kurang, tambahkan bumbu secukupnya hingga terasa pas di lidah. 

Baca Juga: Resep Buncis Cah Ebi, Menu ala Rumahan yang Gak Bikin Kantong Jebol

Verified Writer

Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya