5 Bahan Kunci Bikin Spaghetti Seafood ala Restoran Italia, Wajib Ada!

10 Jan 2026, 20:32 WIB

Desi Nur Fauziyah

ilustrasi spaghetti seafood (unsplash.com/UY VO)

Intinya sih...

Spaghetti durum wheat untuk tekstur kenyal dan mampu menyerap saus dengan baik.
Seafood segar seperti udang, cumi, dan kerang memberikan rasa laut yang khas dan aroma saus yang autentik.
Minyak zaitun extra virgin memberi rasa gurih bersih pada saus dan membuat spaghetti terasa lebih elegan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Spaghetti seafood khas Italia senantiasa memiliki pesona yang sulit diabaikan sejak cicipan pertama. Kombinasi pasta al dente dengan saus gurih dan aroma laut yang segar bikin hidangan ini terasa istimewa. Meski terlihat fancy, sebenarnya menu ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang tepat.

Kuncinya bukan cuma soal teknik memasak, tapi juga pemilihan bahan yang berkualitas. Salah satu bahan saja meleset, rasanya bisa jauh dari versi restoran. Nah, biar hasil spaghetti seafood buatanmu gak kalah nikmat, yuk kenali lima bahan kunci yang wajib ada berikut ini!

1. Spaghetti yang berkualitas

ilustrasi spaghetti (pexels.com/Pixabay)

Spaghetti adalah bahan dasar hidangan ini, jadi kualitasnya tidak boleh sembarangan. Gunakan spaghetti durum wheat karena teksturnya lebih kenyal dan gak mudah lembek saat dimasak. Pasta jenis ini juga mampu menyerap saus dengan baik tanpa kehilangan bentuknya.

Memasak spaghetti hingga al dente penting agar rasanya mirip seperti di restoran Italia. Tekstur yang pas akan membuat setiap gigitan terasa seimbang dengan seafood dan saus. Kalau pastanya sudah benar, setengah jalan menuju spaghetti seafood ala restoran sudah berhasil.

2. Seafood segar

ilustrasi udang segar (freepik.com/devmaryna)

Kualitas bahan laut yang segar menjadi kunci utama dalam menciptakan cita rasa spaghetti seafood yang sempurna. Udang segar biasanya terasa manis alami dan teksturnya kenyal saat dimasak. Cumi yang masih segar gak akan alot dan punya rasa gurih ringan.

Kerang memberi sentuhan rasa laut yang khas sekaligus memperkaya aroma saus. Jangan biarkan seafood terkena panas terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi alot dan rasa alaminya memudar. Jika dimasak di waktu yang pas, seafood akan tetap juicy dan manis, sehingga rasa spaghetti pun terasa lebih istimewa dan autentik seperti di restoran.

3. Minyak zaitun extra virgin

ilustrasi minyak zaitun extra virgin (pexels.com/Mohamed Hergafi)

Minyak zaitun extra virgin adalah bahan penting dalam masakan Italia, termasuk spaghetti seafood. Aromanya lembut tapi khas, memberi rasa gurih yang bersih pada saus. Minyak ini dipakai sebagai bahan dasar untuk melayukan bawang dan seafood agar aromanya keluar.

Dibanding minyak biasa, rasa minyak zaitun terasa lebih ringan dan gak menutupi rasa bahan lain. Jumlahnya memang gak perlu banyak, tapi perannya sangat besar. Dengan minyak zaitun yang tepat, rasa spaghetti jadi lebih elegan seperti buatan chef profesional.

4. Bawang putih segar

ilustrasi bawang putih (freepik.com/jcomp)

Bawang putih berfungsi sebagai pemberi aroma dominan dalam sajian seafood khas Italia. Saat ditumis dengan minyak zaitun, aromanya langsung keluar dan menggugah selera. Gunakan bawang putih segar yang dicincang atau diiris tipis agar rasanya maksimal.

Memasaknya harus dengan api kecil sampai harum, bukan sampai kecokelatan. Jika gosong, rasanya bisa pahit dan merusak keseluruhan hidangan. Bawang putih yang pas akan membuat saus terasa wangi, gurih, dan lebih hidup.

5. White wine atau kaldu seafood

ilustrasi white wine (freepik.com/freepik)

White wine sering digunakan di restoran Italia untuk memperkaya rasa spaghetti seafood. Cairan ini membantu mengeluarkan aroma laut dari seafood sekaligus memberi rasa asam ringan yang segar. Kalau tidak ingin memakai wine, kaldu seafood bisa menjadi pilihan pengganti yang aman dan mudah didapat.

Kaldu ini membantu menghadirkan rasa gurih yang lebih kaya tanpa mengalahkan rasa utama bahan lain. Tuangkan kaldu saat seafood hampir matang agar sarinya menyatu dengan saus. Alhasil, spaghetti seafood memiliki lapisan rasa yang lebih lengkap, seimbang, dan sama sekali tidak terasa flat.

Dengan bahan yang tepat, membuat spaghetti seafood ala restoran Italia di rumah bukan lagi hal yang sulit. Perpaduan rasa gurih, segar, dan aroma khas laut bisa kamu hadirkan dari dapur sendiri. Jadi adi, gak ada alasan lagi buat gak coba masak spaghetti seafood yang lezat dan terasa spesial, kan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.