Pepes adalah satu satu lauk favorit kesukaan masyarakat Indonesia yang dibuat dengan beraneka macam bumbu dapur, sehingga menciptakan aroma yang khas dan menggugah selera. Pepes dapat ditemui dengan beraneka macam bahan dasar seperti tahu, ayam, ikan.
Resep kali ini pepes yang akan dibuat berbahan dasar ikan tongkol yang kaya akan kandungan gizi. Berikut ini adalah resep mudah membuat pepes ikan tongkol yang bisa dicoba di rumah.
Bahan yang diperlukan untuk membuat pepes ikan tongkol adalah sebagai berikut:
Proses pertama yang dilakukan dalam pembuatan pepes adalah mencuci ikan tongkol sebersih mungkin. Setelah itu bersihkan kotoran dibagian dalam perut ikan dan juga insangnya. Setelah dibersihkan kotorannya cuci kembali ikan tongkol. Proses pencucian akan lebih baik menggunakan air yang mengalir.
Setelah proses pencampuran ikan tongkol dengan bumbu, proses selanjutnya adalah memasukkan ikan tongkol bersama bumbu ke dalam daun pisang.
Ambil satu ekor ikan tongkol bersama dengan bumbu ke daun pisang kemudian bungkus rapat hingga ikan tongkol dan bumbunya tidak terlihat. Lakukan langkah tersebut sampai semua ikan tongkol selesai dibungkus dengan daun pisang.
Masukkan bungkusan tersebut ke dalam pengukus lalu kukus kurang lebih selama 30 menit agar ikan tongkol dan bumbu matang sempurna. Setelah matang angkat pepes ikan tongkol lalu bakar dengan bara api hingga aromanya keluar.
Setelah pepes ikan tongkol selesai dibakar, angkat pepes dari tempat pembakaran kemudian sajikan di atas piring. Tata pepes ikan tongkol sesuai dengan selera. Pepes ikan tongkol enak dinikmati dengan nasi hangat dan mentimun yang menambah kesegaran saat dimakan.
Itulah resep mudah membuat pepes ikan tongkol, selamat mencoba ya!