Yakiniku adalah saus populer dari Jepang dan dibuat menggunakan bahan utama berupa kecap asin. Keberadaan saus ini sangat cocok untuk dijadikan pelengkap aneka macam olahan, mulai dari daging, sayuran, dan lain sebagainya.
Selain membelinya secara langsung, kamu juga dapat membuat saus ini sendiri di rumah. Dilansir The Spruce Eats, ini dia resep saus yakiniku simpel dan enak!
Bahan-bahan:
Pertama-tama, siapkan seluruh bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus yakiniku. Kemudian ambil 1 siung bawang putih. Kupas kulit bawang tersebut sampai benar-benar bersih.
Setelah itu, siapkan talenan dan potong-potong bawang putih tersebut. Ukuran yang diterapkan sebaiknya tidak terlalu besar dan jangan terlalu halus supaya nantinya bawang lebih gampang disaring.
Selanjutnya, siapkan panci atau saucepan berukuran kecil. Kemudian masukkan bahan-bahan yang terdiri dari kecap asin atau soy sauce, mirin, gula pasir, minyak wijen, dan tidak lupa potongan bawang putih.
Pindahkan panci atau saucepan tersebut ke atas kompor untuk dimasak dan melarutkan bahan-bahan. Gunakan suhu api sedang besar dalam memasak adonan saus yakiniku tersebut biar lebih cepat matang.
Durasi waktu yang diperlukan kurang lebih 3 menit. Masak hingga gula pasir larut dengan baik dan pastikan kamu mengaduk adonan secara rutin. Pakai spatula kayu untuk menghindari lengket.
Kalau gula pasir sudah larut, segera matikan api agar adonan saus yakiniku tidak cepat gosong. Dinginkan di suhu ruang selama kurang lebih 5 atau 10 menit sebelum saus diproses kembali.
Terakhir, siapkan saringan lalu tuang saus di atasnya. Nantinya bawang akan lebih mudah terpisah dan saus jadi lebih halus. Setelah itu, masukkan bubuk biji wijen dan biji wijen utuh ke dalam saus.
Dengan begini, saus yakiniku siap digunakan untuk melengkapi beragam sajian biar rasanya lebih enak dan aromatik. Seperti kreasi daging, aneka sayur, dan sebagainya. Cocok buat teman masak saat tahun baru, nih.
Saus yakiniku menjadi bahan favorit untuk mendampingi beragam sajian sedap ala Jepang. Kamu juga dapat membuatnya sendiri memakai bahan-bahan simpel dan ditakar sesuai selera berdasarkan resep di atas. Yuk, buat!