Saus marinara merupakan salah satu jenis pelengkap pasta yang gak kalah terkenal dari saus carbonara. Berbeda dari carbonara yang creamy dan cheesy, saus marinara menonjolkan rasa gurih tomat dan biasanya menggunakan seafood sebagai tambahannya. Sensasi segar khas makanan laut tentu menjadi daya tarik orang untuk terus menyantapnya.
Kamu termasuk salah satu penggemar pasta dengan saus marinara? Berikut ini ada enam cara gampang buat saus marinara sendiri di rumah, guys!
Simak, yuk!
Gak harus pakai tomat segar, saus marinara justru paling enak jika bahan utamanya diganti dengan tomat kaleng. Ini juga akan membuat proses masak menjadi lebih cepat dan praktis.
Selanjutnya untuk bumbu pelengkap kamu bisa menggunakan bawang bombay dan bawang putih. Ada pula variasi yang menambahkan wortel serta daun seledri.
Tapi, wortel dan daun seledri bisa merubah warna saus menjadi oranye dan menciptakan sensasi rasa pahit. Semua bisa disesuikan dengan selera dan pilihan masing-masing.
Bawang bombay dan bawang putih yang sudah disiapkan lalu ditumis hingga harum dan tambahkan tomat setelahnya. Masak saus sampai mendidih dengan api sedang dan biarkan teksturnya menjadi lembek.
Saus marinara terbaik ala restoran merupakan saus yang punya tekstur lembut. Saus yang tadi sudah dimasak bisa dihaluskan dengan hand blender atau food processor. Haluskan hingga lembut dan cukup sebentar, jika tidak teksturnya akan berubah menjadi mirip puree.
Rempah yang dimasukkan ke dalam saus marinara harus jenis yang tepat, seperti oregano atau thyme. Sebab bila jenis lain seperti rosemary yang memiliki aroma terlalu kuat, akan merubah rasa saus marinara. Jangan lupa tambahan daun basil untuk menyempurnakan rasa.
Sebelum disajikan, saus marinara harus dimasak bersama pasta sebentar. Jangan lupa juga tambahkan air pasta agar saus semakin menempel di setiap sisi pasta. Jika saus hanya disiram tanpa dimasak rasanya kurang nikmat.
Saat mencampurkan saus ini kamu juga bisa menambahkan isian tambahan seperti bola daging, seafood atau yang lainnya.
Masakan ala restoran yang dibuat sendiri di rumah akan menciptakan rasa yang lebih enak dan istimewa. Kalau sudah piawai meracik bumbu dasarnya seperti ini, jadi bisa menghemat biaya makan di luar juga nih!
Download aplikasi cari resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.