Cara Membuat Kue Padamaran, Jajanan Khas Jambi yang Legit

1. 250 gram gula merah
2. 300 gram tepung beras
3. 500 ml air pandan
4. 1 liter santan kental
5. 1/2 sdm garam
6. pasta pandan secukupnya

1. Campurkan tepung beras dan  garam ke dalam wadah. Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Masukkan santan kental serta pasta pandan, lalu aduk sampai tercampur merata.
3. Siapkan daun pisang yang telah dibentuk takir, lalu beri gula merah sisir secukupnya. Tata takir ke dalam panci kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan.
4. Jika sudah, tuang satu sendok sayur adonan di takir berisi gula merah. Lakukan langkah ini sampai selesai.
5. Jika sudah, kukus adonan selama kurang lebih 15 menit di api sedang.
6. Kue padamaran siap disajikan.

1. Saring tepung terigu terlebih dulu supaya hasil adonan tidak bergerindil.
2. Bila dirasa kurang manis, tambahkan gula pasir. Takar gula pasir sesuai tingkat kemanisan menurut selera, ya!
3. Kalau tidak memiliki takir dari daun pisang, kamu bisa menggunakan aluminium foil cup.
4. Jangan lupa alasi tutup pancinya dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.

Dengan dibuat di dalam wadah takir, kue padamaran memiliki bentuk yang unik. Selain unik, rasanya juga legit. Cocok banget dijadikan sebagai suguhan istimewa, lho. Yuk, bikin kue padamaran di rumah seperti resep di atas.