Cara Membuat Peyek Teri, Pelengkap Nasi Kebuli yang Renyah Banget

25 Mar 2023, 07:20 WIB

rempeyek udang dan ikan teri (commons.wikimedia.org/Midori)

Indonesia terkenal dengan peyek. Olahan tersebut bisa dikreasikan menjadi beberapa macam, seperti peyek kacang, peyek udang, dan yang paling unik adalah peyek teri.

Dari namanya, peyek teri berbahan dasar ikan teri yang ditaburkan ke atas tepung, lalu digoreng hingga garing. Biasanya, peyek jenis ini kerap kali dijadikan lauk pelengkap untuk hidangan nasi kebuli, lho.

Jika kamu penasaran ingin membuatnya di rumah, berikut resep dan cara membuat peyek teri yang bisa kamu coba. Mudah dan praktis, soal rasa pasti nagih!

Bahan Peyek Teri

ilustrasi ikan teri (pexels.com/Julia Filirovska)

125 gram tepung beras
75 gram tepung tapioka
225 ml air masak
100 gram teri medan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk kaldu

Cara Membuat

Ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Felicity Tai)

Siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalamnya. Tuang air, lalu aduk hingga tercampur rata.
Masukkan garam, bubuk kaldu, dan ketumbar bubuk. Aduk kembali agar bahan tersebut menyatu dengan tepung. Koreksi rasanya.
Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan satu centong adonan peyek yang sudah diberi beberapa ikan teri ke dalamnya. Goreng hingga matang.
Jika warnanya sudah sedikit keemasan, kamu bisa membaliknya. Jangan terlalu lama, ya.
Jika sudah matang. Angkat dan tiriskan peyek teri.

Tips Memasak Peyek

ilustrasi menggoreng peyek (youtube.com/MAMA INA)

Untuk membuat peyek teri yang renyah, kamu bisa menambahkan santan di dalamnya. Santan akan membuat renyah dari peyek teri yang kamu buat bisa tahan lama, lho. Selain itu, kapur sirih juga berfungsi untuk menjaga agar renyahnya tahan lama.

Satu lagi, karena peyek adalah jenis crackers yang bentuknya sangat tipis, jadi, saat kamu akan menggorengnya, gunakan api sedang saja. Hal tersebut untuk menghindari peyek yang gosong.

Cara Penyajian

peyek kacang dan ikan teri (commons.wikimedia.org/Ranking Update)

Kebanyakan orang menikmati peyek dengan memakannya bersamaan dengan nasi. Peyek merupakan jenis lauk pauk dengan rasa yang gurih. Jika dimakan dengan sambal yang pedas, peyek akan memberikan cita rasa yang ciamik.

Namun, bukan hanya untuk lauk makan saja, nyatanya peyek juga banyak dijadikan sebagai camilan, lho. Memakannya di sore hari dengan menikmati suasana kampung yang damai bakal bikin bahagia. Jangan lupa dengan teh hangatnya, ya.

Jenis Olahan Peyek

salah satu enis peyek yaitu peyek cabai (commons.wikimedia.org/Hayati Mayang Arum)

Jika kamu menganggap peyek hanyalah peyek kacang, maka kamu salah. Peyek punya banyak jenis, lho. Salah satunya peyek teri ini.

Selain peyek teri ada banyak jenis peyek lainnya, yaitu peyek kacang tanah, peyek udang, peyek rebon, dan peyek kacang ijo. Biasanya, peyek yang paling banyak djual adalah peyek kacang. Peyek jenis ini bahkan bisa dijadikan sebagai oleh-oleh untuk dibawakan ke keluarga tercinta.

Peyek teri merupakan salah satu jenis peyek yang cukup unik. Ikan teri yang sedikit asin yang dicampuran dengan tepung beras dengan bumbunya menjadi kombinasi yang sangat pas. Jika kamu ada waktu, sempatkan untuk membuatnya di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.