Cara Membuat Selai Nanas di Rice Cooker yang Gampang dan Praktis

1. 1 buah nanas ukuran besar, kupas dan buang bagian tengahnya
2. 150–200 gram gula pasir
3. 1 batang kayu manis, opsional
4. 1 sdm air perasan lemon atau jeruk nipis
5. 3 butir cengkih, opsional
6. sejumput garam

1. Setelah dikupas dan dibersihkan, potong nanas menjadi beberapa bagian. Kamu bisa menggunakan blender atau parutan untuk menghaluskan nanas. Jika menggunakan blender, jangan tambahkan air, agar tekstur selai nantinya lebih kental.
2. Tuangkan nanas yang sudah dihaluskan ke dalam rice cooker, lalu tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkih, dan sejumput garam. Tutup rice cooker dan nyalakan dalam mode "Cook."
3. Meskipun rice cooker bisa memasak tanpa harus terus diaduk, ada baiknya kamu mengaduknya setiap 10–15 menit, agar selai matang merata dan tidak menempel di dasar rice cooker.
4. Proses memasak biasanya memakan waktu sekitar 30–40 menit, tergantung tingkat kelembapan nanas. Saat air mulai menyusut dan selai mengental, tambahkan air perasan lemon, agar rasanya lebih segar dan selai bisa tahan lebih lama.
5. Setelah tekstur selai nanas sudah mengental dan warnanya berubah menjadi lebih gelap, matikan rice cooker dan diamkan selai hingga suhu ruang.
6. Setelah dingin, pindahkan selai ke dalam wadah kaca atau stoples kedap udara. Simpan selai nanas di dalam kulkas, agar tahan lebih lama.

1. Gunakan nanas yang matang sempurna, agar rasa selai lebih manis alami dan tidak terlalu asam.
2. Jangan menambahkan air saat memblender nanas, supaya teksturnya tidak terlalu encer.
3. Gunakan gula secukupnya, supaya selai tetap tahan lama tanpa perlu bahan pengawet tambahan.
4. Masukkan perasan lemon di tahap akhir untuk memperpanjang masa simpan selai.
5. Simpan di dalam wadah bersih dan steril, agar tidak mudah berjamur.

Membuat selai nanas dengan rice cooker ternyata sangat mudah dan praktis! Kamu tidak perlu terus mengaduknya seperti saat memasak di atas kompor, cukup aduk sesekali agar tidak lengket. Semoga berhasil membuatnya!