Garang asem merupakan olahan masakan berbahan dasar daging ayam yang dimasak dengan dibungkus daun pisang. Kuliner ini berasal dari Provinsi Jawa Tengah yang biasa ditemukan di Kabupaten Grobogan dan Kudus.
Memiliki cita rasa yang identik dengan rasa asam dan pedas membuat garang asem disukai oleh banyak orang. Nah, berikut ini ada resep garang asem khas Grobogan yang bisa kamu cobain sendiri kelezatannya dirumah. Simak selengkapnya, ya.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Langkah pertama, potong daging ayam menjadi beberapa bagian, lalu cuci daging ayam hingga bersih. Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian campurkan pada ayam dan beri air santan.
Berikutnya potong buah tomat, cabai rawit, belimbing wuluh, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, siapkan 2 lembar tumpuk daun pisang, kemudian masukkan ayam santan serta bumbu halusnya, lalu tusuk dengan lidi.
Setelah semua bahan selesai dibungkus, selanjutnya siapkan panci dan nyalakan kompor. Kukus selama 60 menit, dan jika daunnya layu kecoklatan berarti tandanya sudah matang dan siap untuk disajikan.
Angkat garang asem, lalu tiriskan sebentar agar tidak terlalu panas. Setelah itu, siapkan piring saji, lalu sajikan garang asem dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.
Nah, agar saat membungkus tidak bocor, tipsnya yaitu dengan memberikan alas plastik ditengah daun pisang. Cukup mudah dan simpel bukan? Selamat mencoba, ya.