Mulai bingung dengan menu untuk buka puasa? Jika kamu dan keluarga adalah penggemar daging kambing, mengolahnya menjadi gulai bisa jadi pilihan. Daging kambing beserta jeroannya bisa menjadi hidangan gurih dan lezat untuk berbuka puasa.
Jika kalian berniat membuatnya, ini dia resep gulai kambing lezat dan gurih. Catat resepnya di bawah.
Bahan :
Bumbu :
Dalam pembuatan gulai kambing ini bisa pakai jeroan, daging, atau tulangnya. Jika pakai jeroan, cuci dulu dengan air kapur sampai bersih. Sedangkan jika pakai daging atau tulangnya, dipotong dulu dan direbus sampai lunak.
Kelapa yang pakai adalah cukup setengahnya saja. Jadi, dibelah dua. Kelapa yang tersedia itu dipotong-potong dan diparut. Kemudian, hasil parutan tersebut diperas dan dibikin serundeng. Ulek sampai keluar minyak, ya.
Gongso atau tumis bumbu tanpa minyak. Lalu, tumbuk dengan halus bumbu itu kecuali cengkih, laos, serai, dan daun kari
Jika sudah beres, masukkan daging ke dalam panci dan direbus bersama serundeng yang sudah diulek. Jangan lupa masukkan bumbu tadi juga, ya.
Tunggu sampai mendidih dan coba sesekali rasa dari gulai supaya rasanya pas. Sementara menunggu masaknya gulai, goreng bawang merah dan bawang putih. Jika sudah masak, masukkan ke gulai tadi. Apalagi disajikan dengan sambal terasi yang pedas. Dijamin lebih nikmat, lho.
Itulah resep membuat gulai kambing yang sudah terangkum. Bisa jadi referensi menu bukber bareng keluarga di rumah, nih. Ada yang mau coba?