5 Resep Masakan Kaya Antioksidan yang Bisa Bikin Kulitmu 'Glowing'

Bahan:
2 cangkir kacang hijau
5-7 cangkir kaldu sayur
3 wortel kecil, cincang
2 kentang manis kecil, cubed
1 bawang merah, cincang
2-3 siung bawang putih, cincang
1 daun salam
garam secukupnya
3 daun kangkung, batangnya dipisahkan dan cincang kasar

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk kecuali daun kangkung kemudian rebus sampai lentil menjadi lembut.
2. Setelah itu tambahkan daun kangkung.
3. Sajikan!

Bahan:
3 gelas air
1 cangkir susu kelapa tanpa pemanis
1 sdm minyak kelapa
1 cangkir oats bebas gluten
1 sdt ekstrak vanila
⅛ tsp garam
1 cangkir blueberry beku atau segar
1 sdm kelapa parut tanpa pemanis

Cara membuat:
1. Didihkan air, ekstrak vanila, garam, dan susu kelapa dalam panci besar.
2. Sementara itu masukkan minyak kelapa dan oats dalam wajan lain, kemudian setelah itu campur dengan adonan air atau susu kelapa tadi.
3. Kurangi panas sesuai kebutuhan agar tidak hangus. 
4. Angkat dan diamkan selama 5 menit.
5. Tambahkan blueberry dan kelapa parut sebagai hiasan.
6. Sajikan!

Bahan:
4 tostadas
½ Roasted Red Pepper Hummus
½ paprika merah, potong dadu
½ bawang hijau, cincang
8 butir telur
½ c. susu skim
½ sdt bubuk bawang putih
½ sdt oregano
½ c. mentimun
½ c. tomat, potong dadu
¼ c. feta, hancur

Cara membuat:
1. Masukkan paprika merah ke dalam wajan anti lengket dengan api sedang, masak selama 2-3 menit sampai lunak.
2. Tambahkan telur, susu, bubuk bawang putih, oregano dan bawang hijau ke wajan, terus diaduk sampai putih telur tidak lagi berwarna transparan.
3. Masukkan campuran telur, mentimun, tomat dan feta ke dalam masing-masing tostada.
4. Sajikan!

Bahan:
1 1/2 cangkir air
1 cangkir quinoa mentah, bilas
1/4 cangkir paprika merah, cincang
1/4 cangkir paprika kuning, cincang
1 bawang merah kecil, cincang halus
1 1/2 sendok teh bubuk kari
1/4 cup daun ketumbar segar
1 jeruk nipis, dijus
1/4 cangkir kacang almond panggang
1/2 cangkir wortel cincang
1/2 cangkir cranberry kering
garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci lalu masukkan quinoa sampai airnya terserap, 15 sampai 20 menit.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk pencampur lalu dinginkan di kulkas sampai dingin.
3. Setelah dingin, tambahkan paprika merah, paprika kuning, bawang merah, bubuk kari, ketumbar, air jeruk nipis, irisan almond, wortel, dan cranberry lalu aduk sampai rata.
4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Sajikan!

Bahan:
2 dada ayam tanpa tulang
2 sendok makan minyak zaitun
1 alpukat besar - kupas, potong dadu
2 sendok makan air jeruk nipis, atau secukupnya
2 sendok makan salsa panas (opsional)
1 sdm daun ketumbar segar cincang, atau secukupnya
1 sendok makan bubuk bawang putih
garam dan lada hitam secukupnya
1 daun selada, daunnya terpisah

Cara membuat:
1. Panaskan oven sampai 150 derajat C.
2. Lapisi dada ayam dengan minyak zaitun dan tutup dengan aluminium foil.
2. Panggang ayam di oven yang sudah dipanaskan sampai tidak merah muda di tengahnya.
3. Keluarkan dari oven dan dinginkan sekitar 10 menit.
4. Potong ayam menjadi potongan kecil dan letakkan dalam mangkuk besar kemudian tambahkan alpukat, jus limau, salsa, ketumbar, bubuk bawang putih, garam, dan lada hitam, aduk rata.
5. Bungkus dengan daun selada.
6. Sajikan!