Sup merupakan salah satu jenis makanan yang cukup banyak dijadikan lauk untuk menemani makan kita. Rasa sup yang khas, lezat dan hangat membuat banyak orang menyukainya. Apalagi di musim hujan, sup bisa bertindak sebagai penghangat tubuh kita.
Nah, berikut resep sup lezat yang bisa kalian bisa buat sendiri di rumah!
Bahan:
1 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay sedang, potong dadu
1 sdm bawang putih cincang
9 cangkir kaldu ayam
1 tangkai serai (potong menjadi 3 bagian)
1/2 sendok teh parutan jahe
zast dari 2 buah lemon
2/3 cangkir jus lemon (sekitar 3 lemon)
1 daun salam
1 1/2 cangkir orzo pasta
3 wortel, dikupas dan diiris
2 cangkir ayam masak suwir
1/4 cup daun peterseli segar
Garam dan merica, secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dengan api sedang kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai empuk, sekitar 5 menit.
2. Tambahkan kaldu ayam, tangkai sereh, jahe parut, kulit lemon, jus lemon, daun salam, dan orzo sampai orzo jadi empuk
3. Setelah itu tambahkan ayam dan wortel dan panaskan selama sekitar 5 menit.
4. Angkat panci dari api kemudian buang daun salam dan tangkai sereh dan aduk dengan peterseli.
5. Tambahkan garam dan merica, secukupnya.
6. Sajikan!
Bahan:
5 sdm mentega
1 cangkir bawang putih, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh thyme kering
1/3 cangkir tepung
2 cangkir kaldu ayam
1/4 sendok teh pala
2 daun salam
2 1/2 cangkir susu
3 1/2 cangkir brokoli segar cincang, potongan
2 wortel, parut
2 cangkir keju cheddar yang baru dipanggang
3 sendok makan keju parmesan, baru parut
garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lelehkan mentega di atas panci dengan api sedang lalu tambahkan bawang bombay dan tumis selama 7 menit.
2. Tambahkan bawang putih dan terus masak selama 1 menit.
3. Tambahkan tepung dan aduk lagi.
4. Kocok dengan kaldu, pala, daun salam, susu, aduk sampai adonan mulai menggelembung, sekitar 6-9 menit.
5. Tambahkan potongan brokoli beserta wortel parut, biarkan brokoli sedikit empuk sekitar 6-8 menit.
6. Tambahkan keju cheddar dan parmesa dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
7. Sajikan!
Bahan:
2 kaleng tomat, potong dadu
2 sendok makan pasta tomat
1/4 cangkir pesto tomat kering
1 kulit parmesan
4 cangkir kaldu
2 gelas air
1 cangkir wortel, potong dadu
1 1/4 cup seledri, potong dadu
1 1/2 cangkir bawang putih, potong dadu
4 - 5 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh oregano kering
1 tangkai rosemary (atau 1/2 sendok teh kering)
2 daun salam
garam dan merica secukupnya
1 bisa (15 oz) kacang merah merah, dikeringkan dan dibilas
1 1/2 cangkir zucchini, potong dadu
1 1/2 gelas pasta berbentuk tabung
1 cangkir kacang hijau beku
2 1/2 cangkir bayam bayi, cincang
Cara membuat:
1. Tambahkan tomat yang dipotong dadu, pasta tomat, kulit parmesan, kaldu, air, wortel, seledri, bawang merah, bawang putih, oregano, rosemary, dan daun salam ke slow cooker.
2. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan masak dengan api kecil selama 6-8 jam atau dengan api tinggi selama 3-4 jam.
3. Tambahkan kacang merah, zucchini, dan pasta dan masak dengan api tinggi selama 20- 25 menit sampai pasta empuk.
4. Masukkan bayam dan kacang hijau lalu masak selama 5 menit lagi.
5. Tambahkan keju dan bawang putih jika ingin.
6. Sajikan!
Bahan:
1 siung bawang putih
4 butir kentang, dikupas dan direbus
1/4 cangkir mentega
1/4 cangkir tepung
1 cangkir bawang merah, cincang
4 cangkir kaldu
1 cangkir susu
1/4 cangkir heavy cream
1/4 sendok teh thyme
1/2 cangkir keju parut
garam secukupnya
lada secukupnya
Cara membuat:
1. Posisikan rak di tengah oven dan panaskan oven sampai 375ºF.
2. Iris dari bagian atas kepala bawang putih kemudian kupas kulit luarnya sebanyak mungkin.
3. Lumuri dengan minyak zaitun, garam, dan merica kemudian bungkus bawang putih dengan aluminium foil.
4. Panggang di oven selama 40-45 menit sampai bawang putih selesai.
5. Lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang.
6. Tambahkan bawang bombay dan biarkan masak selama 3-4 menit.
7. Tambahkan tepung terigu dan biarkan masak selama 1 menit.
8. Tambahkan kaldu, susu, krim, thyme, garam dan merica, lalu biarkan mendidih selama 2-3 menit sambil diaduk beberapa kali.
9. Tambahkan kentang, 8-9 siung bawang putih panggang, dan keju, campur sampai rata.
10. Sajikan!
Bahan:
4 sendok makan (1/2 batang) mentega
1/4 cangkir bawang putih, cincang halus
3/4 cangkir jamur, cincang halus
3 sendok makan tepung terigu
3/4 cangkir kaldu jamur
1/2 cangkir susu
1/8 sendok teh thyme
1/8 sendok teh bubuk bawang putih
garam secukupnya
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang.
2. Setelah mentega dilelehkan, tumis bawang dan aduk agar lembut sekitar 3-4 menit.
3. Tambahkan jamur dan terus masak selama 2-3 menit.
4. Taburi dengan tepung terigu, garam, lada hitam, thyme, dan bawang putih lalu biarkan masak selama 2 menit.
5. Kocok dalam kaldu jamur dan susu.
6. Didihkan dan masak sampai sup mengental, sekitar 5-9 menit.
7. Sajikan!
Wah, musim hujanmu bakal makin seru, nih dengan menyantap 5 macam sup di atas. Mau coba bikin yang mana dulu?