Kaya Cita Rasa, Yuk, Lestarikan Masakan Nusantara Bersama Yummy!

Indonesia adalah salah satu negara yang kaya akan sumber daya alam. Selain mineral, Indonesia juga kaya akan rempah-rempah bernilai tinggi bila dijual di pasar luar negeri. Hal ini, menurut Radiktya, juga berkaitan erat dengan cita rasa masakan Nusantara. Katanya, “Jangan lupa kalau rendang sudah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Artinya, makanan Nusantara kita tidak dipandang sebelah mata oleh dunia. Kalau tidak dilestarikan, it’s such a loss, sih. Siapa tahu ada makanan-makanan Nusantara lain yang bisa menggemparkan dunia kuliner di kancah Internasional, ‘kan?”

Sebagai media digital multi-platform untuk tutorial memasak, Yummy pun terus berupaya untuk melakukan tanggung jawabnya dalam melestarikan masakan khas Indonesia. “Kalau mau 100% menyajikan resep Nusantara, rasanya tak mungkin juga. Namun, yang perlu menjadi catatan adalah keseimbangan di antara keduanya, baik resep Nusantara maupun mancanegara, jangan ada yang terlalu mendominasi,” terang Radiktya.

Selain itu, pada penghujung 2020 lalu, Yummy juga mengadakan event akbar perdananya yang bertajuk "Indonesia Memasak”. Bukan tanpa alasan, tema ini diusung untuk memperkenalkan sajian khas Nusantara yang begitu kaya dan menggugah selera. Radiktya mengungkapkan, “Berbarengan dengan acara tersebut, Yummy juga meluncurkan buku resep pertamanya yang berjudul ‘34 Resep Jelajah Nusantara’, sebuah buku yang menyajikan resep-resep khas dari ke-34 provinsi di Indonesia. Kemudian, untuk menunjukkan kepedulian Yummy terhadap kelestarian kuliner Nusantara, kami juga memberikan pengetahuan mengenai macam-macam rempah yang sering digunakan di berbagai resep masakan lokal.”

Animo masyarakat, terutama audiens Yummy, terhadap masakan Nusantara rupanya juga tinggi, lho. “Terbukti dengan adanya komen-komen positif di Instagram ketika Yummy menampilkan resep-resep Nusantara. Mereka berbalas komen dengan menyebutkan nama masakan tersebut di daerah masing-masing karena masakan tersebut memiliki nama yang berbeda di setiap daerah. Relevansi, ya. Kami percaya orang-orang selalu tertarik dengan apa yang berada di sekitar mereka,” jelas Radiktya.

Sayangnya, masyarakat belum cukup familiar dengan semua resep yang sebetulnya ada di sekitar mereka. Rujak cingur, misalnya, adalah salah satu hidangan Nusantara yang sudah banyak diketahui oleh masyarakat umum, terutama mereka yang berada di Jawa Timur.  “Namun, bagaimana dengan semanggi? Makanan yang juga berasal dari Jawa Timur ini juga tak kalah enak, tapi belum banyak diketahui oleh masyarakat, terutama Millennial & Gen Z, karena keberadaannya yang sudah mulai sulit ditemukan. Yummy pun merasa bertanggung jawab untuk memperkenalkan masakan Nusantara pada generasi muda. Tidak hanya semanggi, masih ada banyak sajian lain yang mungkin sudah mulai hilang ditelan zaman,” lanjutnya.

Melalui artikel ini, Yummy mengajak masyarakat Indonesia, khususnya Millennial & Gen Z di Tanah Air, untuk terus membagikan dan melestarikan sajian khas Nusantara. Yuk, stay tuned dan jangan lewatkan update terbaru dari Yummy, ya!