5 Kesalahan Membuat Telur Asin yang Paling Sering Dilakukan
Dikenal sebagai makanan khas Brebes, Jawa Tengah, telur asin tak hanya nikmat disantap dengan sepiring nasi hangat, tetapi juga cocok diolah menjadi menu lezat lainnya, seperti pepes dan botok.
Untuk membuat telur asin tersebut, ternyata caranya gampang-gampang susah, lho. Jika tak sesuai dengan metode dan takaran garam, bisa-bisa telur asin bikinan kamu cepat busuk, tidak terlalu masir, keasinan yang berlebihan, atau malah tidak asin sama sekali.
Berikut lima kesalahan membuat telur asin yang sebaiknya kamu hindari. Jika ada yang masih kamu lakukan, sebaiknya hindari demi mendapatkan kualitas telur asin terbaik, ya.
1. Memilih telur yang tidak segar
Telur bebek yang akan dibuat telur asin haruslah telur yang masih fresh. Usianya maksimal satu pekan setelah telur keluar dari tubuh bebek.
Jika ingin memakai telur dengan kualitas paling bagus, carilah telur yang berasal dari bebek yang dibebaskan berkeliaran di sawah. Bebek yang bebas berkeliaran di sawah mengonsumsi makanan yang lebih bergizi, seperti keong dan ikan-ikan kecil.