Resep Lumpia Sayur Panggang, Gurih dan Renyah Bikin Nagih
Lumpia adalah camilan yang digemari banyak orang karena rasanya gurih dan teksturnya renyah. Namun, lumpia goreng sering dianggap kurang sehat karena menggunakan banyak minyak. Sebagai alternatif, lumpia sayur panggang bisa menjadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin camilan lezat tapi tetap sehat.
Lumpia sayur panggang tidak hanya mudah dibuat, tapi juga menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan kaya nutrisi. Proses pemanggangan membuatnya lebih rendah kalori dibandingkan versi gorengnya. Sangat sesuai untuk mendukung gaya hidup sehatmu.
Bahan Lumpia Sayur Panggang
- 10 lembar kulit lumpia
- 100 gram wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram kol, iris halus
- 50 gram taoge, cuci bersih
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak zaitun untuk olesan, secukupnya
Cara Membuat Lumpia Sayur Panggang
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan wortel, kol, dan taoge. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isian sayur di tengahnya. Jangan terlalu banyak agar lumpia mudah dilipat.
- Lipat kulit lumpia. Pastikan ujung-ujungnya tertutup rapat. Gunakan sedikit air untuk merekatkan lipatan.
- Susun lumpia di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Olesi setiap lumpia dengan minyak zaitun agar permukaannya mengkilap saat dipanggang.
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang lumpia selama 20–25 menit atau hingga berwarna kecokelatan.
- Setelah 10 menit pertama, balik lumpia agar matang merata di kedua sisinya.
- Angkat lumpia yang telah matang dari oven. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan dengan saus sambal atau saus kacang.
Tips Membuat Lumpia Sayur Panggang
- Pilih sayuran yang masih segar agar rasanya lebih manis dan teksturnya tetap renyah setelah dimasak.
- Jangan memasak isian terlalu lama. Isian yang dimasak terlalu lama akan menjadi lembek dan mengeluarkan air, sehingga sulit dilipat dalam kulit lumpia.
- Gunakan kulit lumpia yang tidak mudah robek agar lebih mudah melipat dan hasilnya lebih rapi.
- Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang lumpia agar lumpia matang merata dan berwarna cantik.
Lumpia sayur panggang adalah camilan sehat yang cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, kamu bisa menghadirkan camilan lezat yang disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba di rumah dan rasakan kelezatan lumpia panggang yang menggugah selera ini, ya.