Resep Ayam Taliwang Tanpa Dibakar

1. 1 kilogram ayam, potong

2. 65 ml santan instan

3. 300 ml air

4. 1 buah jeruk nipis

5. 1 sdt gula merah

6. 1 sdt gula pasir

7. 1 sdt garam

8. 1 saset kaldu bubuk

9. 2 sdm kecap manis

10. minyak secukupnya 

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri

4. 15 gram kencur

5. 1 saset terasi

6. 50 gram cabai merah keriting

7. 25 gram cabai rawit merah

8. 1 buah tomat

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender. 

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam, lalu cuci bersih.

4. Campur ayam dengan tumisan bumbu halus, aduk rata, lalu diamkan selama 5 menit.

5. Tambahkan air, santan, gula, kecap, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.

6. Masak hingga ayam matang, jangan lupa sering-sering dibolak-balik.

7. Masak hingga air menyusut, lalu panggang ayam dalam air fryer dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit.

8. Setelah matang, keluarkan dari airfryer.

9. Ayam taliwang tanpa dibakar siap disajikan.  

1. Gunakan ayam kampung muda, agar hasil dagingnya lebih gurih dan empuk.

2. Jika tidak punya airfryer, kamu bisa menggunakan oven biasa atau pan.

3. Jika ingin rasanya lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera saat proses blender bumbu.

Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati ayam taliwang khas Lombok tanpa harus membakar arang. Praktis, tetap lezat, dan pastinya lebih cepat.