Resep Pukis Pandan Gembul yang Lembut, Manis, dan Harum

16 Des 2022, 08:21 WIB

ilustrasi pukis pandan (instagram.com/fitriyas_widodo)

Siapa yang tak suka kue pukis? Pasti gak ada dong yang gak suka jajanan pasar satu ini. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang manis gurih, menjadi alasan utama kenapa banyak orang yang menyukai kue ini.

Ternyata cara membuat kue pukis terbilang simpel dan mudah banget, lho. Jika kamu tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa mengikuti resep dan langkah-langkah membuat pukis pandan gembul di bawah ini. Seperti apa? Yuk, simak!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi daun pandan (freepik.com/user22978605)

Bahan jus pandan:

25 lembar daun pandan
200 ml air

Bahan adonan pukis:

300 gram tepung terigu
200 gram gula
2 sdt ragi instan
1 sdt garam
2 butir telur
6 sdm jus pandan
400 ml santan
4 sdm margarin cair
1/2 sdt baking powder

2. Buat jus pandan

ilustrasi membuat jus pandan (youtube.com/Indah Ratnasari)

Potong-potong daun pandan menjadi beberapa bagian. Masukan ke dalam blender bersama 200 ml air. Haluskan hingga lembut dan menjadi bubur.

Tuangkan daun pandan yang telah menjadi bubur ke dalam saringan. Saring hingga tidak ada ampas yang ikut. Sisihkan di dalam toples.

3. Buat adonan pukis

ilustrasi adonan pukis (YouTube.com/Dapur Ibun Firafi)

Dalam wadah bersih, campur tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan. Aduk-aduk sampai merata. Masukan telur, margarin cair, dan tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental.

Tambahkan 6 sdm jus pandan yang sudah dibuat tadi. Aduk-aduk hingga adonan berubah warna. Tutup dengan kain dan diamkan adonan selama 30 menit.

4. Panggang pukis

ilustrasi memanggang pukis (YouTube.com/Dapur Ibun Firafi)

Buka adonan yang sudah didiamkan, tambahkan baking powder lalu aduk rata. Diamkan kembali adonan pukis pandan selama 5 menit.

Panaskan cetakan pukis lalu olesi dengan margarin. Tuangkan adonan pukis ke dalam cetakan hingga terisi penuh. Panggang hingga matang. Tambahkan topping jika kamu suka.

5. Angkat dan sajikan

ilustrasi pukis pandan (YouTube.com/Dapur Ibun Firafi)

Angkat pukis pandan yang sudah matang dari dalam cetakan. Biarkan agak dingin terlebih dahulu lalu sajikan. Pukis pandan siap dinikmati!

Selain punya rasa gurih dan manis, pukis pandan juga memiliki aroma harum yang khas. Ditambah lagi teksturnya yang empuk dan lembut, jadi sangat menggoda, deh!

Cara membuat pukis pandan gembul ini, bisa kamu jadikan referensi resep kue selanjutnya, ya. Yuk, bangun dan buat sesuatu yang bermanfaat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.