5 Rahasia Membuat Dalgona Coffee Sendiri, Foam Tebal dan Mengembang

15 Mar 2026, 15:12 WIB

Daffa Alfin

5 Rahasia Membuat Dalgona Coffee Sendiri, Foam Tebal dan Mengembang

ilustrasi dalgona coffee (pexels.com/Daniel Trylski)

Intinya Sih

Dalgona coffee jadi tren global karena tampilannya yang kontras antara foam kopi lembut dan susu putih, menciptakan sensasi visual serta rasa yang menggoda.
Kunci keberhasilan terletak pada pemilihan kopi instan berkualitas, rasio seimbang antara kopi, gula, dan air panas, serta teknik pengocokan yang konsisten hingga tekstur mengental.
Penyajian di atas susu dingin atau hangat memberikan pengalaman rasa berbeda; kombinasi foam manis dan susu menghasilkan minuman creamy dengan tampilan dua warna menarik.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Minuman kopi selalu memiliki cara unik untuk menarik perhatian pecinta kuliner. Salah satu minuman yang sempat menjadi fenomena global adalah dalgona coffee, minuman kopi dengan lapisan foam lembut yang mengapung di atas susu dingin atau hangat. Tampilan kontras antara kopi berbusa dan susu putih memberikan kesan sederhana namun sangat menggoda.

Meski terlihat mudah, tidak semua orang berhasil menghasilkan foam yang tebal dan stabil. Ada beberapa detail kecil yang sering terlewat sehingga hasilnya kurang mengembang atau cepat turun. Padahal dengan teknik yang tepat, dalgona coffee dapat terasa lebih creamy sekaligus terlihat cantik di dalam gelas. Jika tertarik mencoba racikan kopi ini di rumah, mari simak beberapa rahasia penting berikut!

1. Gunakan kopi instan berkualitas

ilustrasi kopi instan (unsplash.com/P. L.)

Salah satu faktor utama yang menentukan keberhasilan dalgona coffee adalah jenis kopi yang digunakan. Kopi instan memiliki kandungan yang lebih mudah membentuk foam dibanding kopi bubuk biasa. Struktur partikelnya mampu menangkap udara ketika dikocok sehingga busa dapat terbentuk lebih stabil.

Selain itu, kualitas kopi juga berpengaruh terhadap rasa akhir minuman. Kopi instan yang baik biasanya memiliki aroma lebih kuat dan rasa yang lebih seimbang. Kombinasi rasa pahit, manis, dan aroma kopi yang khas akan terasa lebih harmonis ketika berpadu dengan susu.

2. Perhatikan perbandingan kopi, gula, dan air

ilustrasi gula halus (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)

Rahasia lain yang sering menentukan keberhasilan foam adalah komposisi bahan. Rasio yang umum digunakan dalam dalgona coffee adalah satu banding satu antara kopi instan, gula, dan air panas. Perbandingan ini membantu menciptakan tekstur busa yang stabil sekaligus lembut.

Gula memiliki peran penting dalam proses pembentukan foam. Kristal gula membantu menjaga struktur udara yang terbentuk selama proses pengocokan. Jika jumlah gula terlalu sedikit, busa sering terlihat lebih cair dan cepat turun. Dengan rasio yang seimbang, foam dapat terlihat lebih tebal dan bertahan lebih lama.

3. Gunakan air panas agar proses lebih optimal

ilustrasi air panas (pexels.com/Anna Shvets)

Air panas memiliki fungsi penting dalam melarutkan kopi dan gula secara sempurna. Ketika bahan tercampur dengan baik, proses pembentukan busa akan berlangsung lebih mudah. Suhu panas juga membantu mengaktifkan senyawa kopi yang berperan dalam pembentukan tekstur foam.

Jika air terlalu dingin, campuran sering sulit mengembang meskipun sudah dikocok cukup lama. Teksturnya juga cenderung lebih cair sehingga sulit membentuk puncak busa yang kokoh. Oleh karena itu, penggunaan air panas dapat membantu menghasilkan hasil yang lebih konsisten.

4. Kocok dengan teknik yang tepat

ilustrasi mengocok dengan hand mixer (pexels.com/Darina Belonogova)

Teknik pengocokan menjadi kunci utama dalam pembuatan dalgona coffee. Campuran kopi perlu dikocok secara terus-menerus hingga berubah warna menjadi lebih terang dan teksturnya mengental. Proses ini biasanya memerlukan waktu beberapa menit tergantung metode yang digunakan.

Pengocokan dapat dilakukan menggunakan whisk manual atau hand mixer. Jika menggunakan whisk, gerakan cepat dan konsisten sangat membantu mempercepat pembentukan busa. Ketika tekstur sudah kental dan membentuk puncak lembut, artinya foam sudah siap digunakan.

5. Sajikan di atas susu dingin atau hangat

ilustrasi dalgona coffee (unsplash.com/Isabela Kronemberger)

Setelah foam terbentuk dengan baik, tahap terakhir adalah penyajian. Susu dingin sering memberikan sensasi segar yang kontras dengan rasa kopi yang kuat. Sementara itu, susu hangat menghadirkan rasa yang lebih lembut dan nyaman dinikmati.

Lapisan foam kopi biasanya ditempatkan di atas susu sehingga menciptakan tampilan dua warna yang menarik. Ketika diaduk perlahan, rasa kopi manis akan bercampur dengan susu dan menghasilkan minuman yang creamy. Tampilan sederhana tersebut justru menjadi daya tarik utama dari dalgona coffee.

Membuat dalgona coffee sebenarnya tidak memerlukan peralatan yang rumit. Kunci utamanya terletak pada pemilihan bahan, perbandingan yang tepat, serta teknik pengocokan yang konsisten. Dengan memahami beberapa rahasia sederhana, hasil minuman dapat terlihat lebih cantik sekaligus terasa lebih nikmat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.