Resep Alpukat Milk Cheese untuk Buka Puasa, Segar dan Creamy!

1. 1 kg alpukat (kupas dan potong dadu)
2. 150 ml susu cair

Bahan agar-agar pandan:

1. 1 bungkus bubuk agar-agar putih
2. 75 gr gula pasir
3. ½ sdt pasta pandan
4. 700 ml air putih

Bahan jeli kelapa muda:

1. 1 bungkus nutrijel kelapa muda
2. 75 gr gula pasir
3. 700 ml air putih

Bahan kuah susu keju:

1. 170 gr keju spready
2. 200 gr susu kental manis
3. 1 kaleng susu evaporasi
4. 500 ml susu cair

Pelengkap:

1. Nata de coco secukupnya
2. 1 sdm selasih (rendam dengan air panas)

1. Untuk membuat agar-agar pandan, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang dan diamkan hingga set.
2. Untuk membuat jeli kelapa, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah lalu diamkan hingga set.
3. Chopper atau blender potongan alpukat dengan susu cair hingga halus, sisihkan.
4. Untuk membuat kuah susu keju, campurkan keju spready, susu kental manis, susu evaporasi, dan susu cair lalu chopper atau blender hingga tercampur rata. Sisihkan.
5. Setelah agar-agar set, potong kotak-kotak kecil lalu sisihkan. Untuk jeli kelapa yang sudah set bisa di potong atau di keruk
6. Tuang alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, tambahkan jeli kelapa, agar-agar pandan, nata de coco, dan kuah susu keju kedalmnya.
7. Beri selasih yang sudah direndam diatasnya, lalu aduk saat akan disantap.
8. Alpukat milk cheese siap disajikan.

1. Gunakan alpukat yang sudah matang sempurna agar rasa alpukat milk cheese lebih nikmat.
2. Saat membuat agar-agar dan jeli, pastikan mengaduk bubuk agar-agar atau jeli dengan gula pasir terlebih dahulu agar tidak menggumpal saat ditambahkan air.
3. Aduk sesekali agar-agar dan jeli yang sedang di masak agar tidak menggumpal bagian dasarnya.
4. Agar menyerupai bentuk asli kelapa, keruk jeli kelapa dengan alat pengeruk kelapa.

Dengan prosesnya yang terbilang cepat, alpukat milk cheese ini bisa dibuat sambil menunggu waktu buka puasa. Sebelum disajikan akan lebih nikmat jika disimpan dulu ke dalam kulkas. Rasa manis, gurih, serta creamy dari alpukat milk cheese ini pasti bikin ketagihan. Selamat mencoba.