Resep Ayam Bakar Rumahan, Bumbunya Meresap Sempurna

1. 1 ekor ayam
2. 1 bungkus kecap manis Bango
3. 3 lembar daun salam
4. 10 siung bawang merah
5. 6 siung bawang putih
6. 1 sdm ketumbar
7. 5 butir kemiri
8. 1 ruas kunyit
9. 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu geprak
10. 3 sdm air asam jawa
11. 500 ml santan
12. 1 ruas lengkuas, geprak
13. 55 gram gula merah, sisir halus
14. 55 sdt merica bubuk
15. 1 sdt garam
16. 1 sdm gula pasir

1. Bersihkan ayam dan potong jadi enam atau delapan bagian.
2. Larutkan asam jawa dengan air panas. Remas-remas dan ambil airnya.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, lengkuas, gula merah, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kecap dengan blender.
4. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga aromanya tercium.
5. Tuangkan air asam jawa dan aduk-aduk. Masukkan potongan ayam dan masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan santan dan aduk sesekali agar santan gak pecah.
7. Masak santan dan ayam dengan api kecil sekitar 30 menit agar teksturnya empuk, kemudian angkat. 
8. Siapkan pemanggang dan bakar ayam di atasnya hingga matang seluruh bagiannya matang. Oleskan sisa bumbu halus sesekali agar terasa lebih enak.
9. Bila dirasa sudah kering dan matang, angkat ayam bakar, lalu sajikan bersama lalapan.

Kreasi resep ayam bakar rumahan di atas praktis, bulan? Walau dibikin di rumah, tetapi rasanya dijamin gak kalah enak dari sajian di restoran favoritmu. Namun, jika tertarik coba kreasi menu lezat lainnya, silakan cek di IDN Times, ya.