Resep Ayam Bakar Teflon Bumbu Padang, Lezatnya Tak Tertandingi
Ayam bakar gak hanya menjadi hidangan utama saat sedang kumpul keluarga. Olahan ayam ini juga cocok jadi menu sehari-hari.
Namun, gak semua orang memiliki peralatan memanggang. Jadi, kamu bisa menggunakan teflon yang lebih praktis.
Nah, salah satu ayam bakar yang terkenal dengan kelezatannya adalah ayam bakar bumbu padang. Bumbunya yang tebal dan rasanya yang kuat bakal menggoyang lidahmu. Simak resep ayam bakar teflon bumbu padang berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 4 potong paha ayam
- 600 ml santan
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1,5 sdm garam
- asam kandis secukupnya
- 1 buah bunga lawang
- 1/2 biji pala
- 2 cm kayu manis
- 1 buah kapulaga
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Bumbu halus:
- 14 cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 3 butir kemiri
2. Buat bumbu halus
Siapkan blender, lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri. Setelah halus, masukkan ke dalam wajan.
3. Masak bumbu
Campur bumbu halus di wajan dengan santan, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Masak bumbu dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
Setelah mendidih, masukkan bunga lawang, biji pala, kayu manis, kapulaga, jintan, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap
Masukkan ayam, aduk sesekali supaya santan gak menggumpal. Masak hingga kuah menyusut.
Masukkan garam, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan asam kandis, masak hingga bumbu meresap.
5. Panggang ayam dengan teflon hingga matang
Siapkan teflon antilengket, lalu letakkan ayam yang sudah dibumbui tadi. Olesi dengan sisa bumbu, balik ayam supaya matangnya merata. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam bakar teflon.
Itulah resep ayam bakar teflon yang lezat. Cocok untuk makan siang atau makan malam. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favoritmu, ya.