Olahan daging ayam memang gak ada habisnya. Banyak ragam yang bisa dipilih, termasuk olahan ayam bumbu ingkung ini. Cita rasa autentik dengan berbagai ragam bumbu yang bikin rasanya makin medok. Buat suguhan berbagai acara makan pasti sangat cocok.
Dalam proses memasaknya pun bisa kamu tinggal melakukan hal lain. Karena masaknya menggunakan panci presto yang membuat daging lembut dan bumbu makin meresap. Tergoda, kan? Langsung coba dengan resep ayam bumbu ingkung di bawah ini yuk!
Bahan utama:
Bumbu halus:
Bumbu pelengkap:
Sebelumnya, pastikan daging ayam sudah dalam keadaan bersih ya. Kemudian potong-potong ayam ujuran besar supaya tidak mudah hancur. Sisihkan ayam dahulu.
Blender atau ulek semua bumbu halus yang sudah disiapkan. Siapkan panci presto, masukkan semua potongan ayam. Masukkan semua bumbu halus yang sudah diblender, pastikan semua bagian ayam terkena bumbu.
Tambahkan air secukupnya ke dalam panci presto. Usahakan semua bagian daging terendam air supaya bumbu meresap dan daging matang sempurna.
Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Masukkan juga batang serai yang sudah digeprek lebih dahulu.
Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya saja. Takaran bumbu pelengkap jangan terlalu banyak supaya daging tidak terlalu asin saat dimasak hingga air menyurut.
Presto sekitar 45 menitan dihitung setelah panci berdesis. Setelah matang, tambahkan santan. Koreksi rasanya dan masak sampai kuah agak menyurut.
Setelah matang, angkat ayam dari panci presto. Angkat dengan perlahan supaya tidak mudah hancur saat mengangkat. Sajikan bersama nasi selagi hangat. Jangan lupa lalapan irisan timun dan tomatnya supaya nambahin kesegaran hidangan.
Sangat mudah ya untuk membuatnya. Kamu yang pemula dalam hal memasak pun pasti bisa memasak ayam bumbu ingkung ini.