Resep Ayam Cah Cabe Ijo, Pedasnya Menggugah Selera!

09 Sep 2023, 09:07 WIB

ilustrasi ayam cah cabe ijo (instagram.com/koh_aming)

Siapa di antara kalian pencinta olahan ayam, namun bosan jika ayam hanya digoreng ataupun dibakar saja? Ayam cah cabe ijo sepertinya dapat menjadi referensi yang bisa kalian ikuti untuk mendapatkan kelezatan lain dari masakan berbahan dasar ayam. Hidangan ini sangat populer di seluruh nusantara karena rasa pedas dan segarnya yang menggugah selera.

Bagi kalian yang penasaran dengan cara membuatnya, berikut ini resep ayam cah cabe ijo yang pedasnya menggugah selera. Let's check this out!

Bahan Ayam Cah Cabe Ijo

ilustrasi daging ayam (unsplash.com/Philippe Zuber)

500 gram daging ayam, dipotong kecil-kecil
2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan saus:

10-12 cabai hijau besar, iris tipis
3 cabai merah besar
3 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
200 ml air

Cara Membuat

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)

Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna.
Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata hingga ayam matang sempurna. Angkat ayam dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang putih, serai dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan cabai hijau, cabai merah, daun jeruk dan terasi bakar. Aduk rata hingga cabai layu.
Tuangkan air dan biarkan saus mendidih. Tambahkan garam dan gula.
Kembalikan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan dengan saus. Aduk rata hingga ayam terbalut oleh saus pedas hijau yang lezat.
Ayam cah cabe ijo siap dinikmati.

Tips Memasak

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Jimmy Dean)

Jika kalian menginginkan hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai hijau atau cabai merah sesuai selera.
Untuk rasa yang lebih kaya, kalian bisa menggunakan terasi bakar. Pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak karena rasanya sangat kuat.
Pastikan ayam matang sempurna dan tidak overcook agar tetap empuk dan juicy.
Sajikan Ayam Cah Cabe Ijo dengan nasi hangat atau lontong untuk pengalaman makan yang lezat.

Yuk, segera eksekusi resep ayam cah cabe ijo ini di rumah. Perpaduan antara pedas dan gurihnya dijamin akan membuat kalian susah move on.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.