Resep Ayam Kecap ala Hong Kong dan Cara Membuatnya yang Nikmat

Durasi memasak: 45 menit.

Porsi: 1 porsi.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
• 75 ml dark soy sauce atau kecap asin
• 1 sdt bubuk ngo hiong
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• 50 gram gula batu
• 3 siung bawang putih, geprek
• 5 cm jahe, geprek
• 5 cm kayu manis
• 400 ml air
• 2 buah bunga lawang
• 2 batang daun bawang

Bahan marinasi ayam:

• 125 ml dark soy sauce untuk memarinasi ayam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Letakkan ayam. Marinasi dengan lumuri permukaan ayam menggunakan dark soy sauce hingga merata. Diamkan selama dua jam di dalam kulkas.
2. Kemudian, keluarkan ayam dari dalam kulkas. Isi bagian perut dengan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Sisihkan.
3. Letakkan panci di atas kompor. Tuang air. Nyalakan kompor. Masak air bersama sisa bahan yang lainnya hingga mendidih.
4. Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam kuah bumbu. Jangan lupa sesekali siram ayam dengan kuah bumbu agar warnanya berubah menjadi kecokelatan. Masak hingga matang sampai air menyusut.
5. Siapkan piring saji. Matikan kompor. Angkat ayam dan letakkan di atas piring saji. Potong-potong menggunakan pisau.
6. Ayam kecap ala Hong Kong pun siap disajikan.

Tips memasak:

1. Sebaiknya gunakan dark soy sause yang merupakan kecap asin hasil fermentasi alami kacang kedelai, supaya tampilannya sama seperti ayam kecap di restoran-restoran China.
2. Supaya rasa ayam kecap ala Hong Kong lebih nikmat, kamu dapat menambahkan tahu dan telur yang dimasak dalam kuah bumbu.

Itu dia resep ayam kecap ala Hong Kong yang praktis dan bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Cita rasanya yang lezat dijamin membuat keluarga di rumah suka. Selamat berkreasi!