Resep Ayam Kuluyuk Krispi ala Devina Hermawan, Praktis untuk Sahur

Bahan-bahan:

1. 400 gram dada ayam filet, potong
2. 1 butir telur
3. 1 sdt kaldu ayam bubuk
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdt baking powder
6. tepung tapioka untuk pelapis
7. minyak untuk menggoreng 

Bahan saus asam manis:

1. 1/2 siung bawang bombay, iris
2. 2 buah cabai merah, iris
3. 150 gram nanas, potong
4. 1 sdm margarin
5. 1 sdm gula pasir
6. 1 sdt cuka
7. 3 sdm saus tomat
8. 2 sdm saus sambal
9. 1,5 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

1. Di dalam wadah, marinasi potongan ayam dengan kaldu ayam bubuk, kecap asin, dan baking powder. Aduk merata.
2. Tambahkan telur, aduk hingga rata, lalu lapisi dengan tepung tapioka, diamkan selama tiga menit.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering, kemudian tiriskan.
4. Panaskan wajan, tumis margarin dan bawang bombay.
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan cuka, lalu aduk rata.
6. Tuang larutan maizena, aduk hingga tercampur rata. 
7. Masukkan nanas dan cabai merah, masak hingga mengental. 
8. Ayam kuluyuk krispi siap disajikan. 

1. Biar praktis, tepung tapioka bisa diganti dengan tepung bumbu serbaguna. 
2. Pastikan menggoreng ayam dengan banyak minyak. 
3. Pastikan mata nanas sudah dihilangkan sebelum dimasak. 

Itu dia resep ayam kuluyuk ala Devina Hermawan sebagai inspirasi menu hari ini ataupun untuk sahur. Sensasi saus asam manis dan renyahnya ayam bikin ketagihan. Selamat mencoba!