Resep Ayam Kungpao ala Devina MCI untuk Sarapan Hari Ini

Bahan utama:

• 300 gram paha ayam filet
• 1/2 sdm arak masak atau jus apel
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdm putih telur
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada putih
• 10 buah cabai kering ukuran besar
• 1 ruas jahe besar
• 6 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 50 gram kacang tanah yang sudah di sangrai

Bahan untuk saus:

• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap hitam
• 2 sdm cuka beras
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt tepung maizena
• 75 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdt penyedap

Siapkan daging ayam yang sudah dicuci bersih. Potong miring untuk mendapatkan bentuk menarik dengan ukuran seragam. Jika sudah, letakkan di dalam wadah dan masukkan tepung, putih telur, merica, kecap asin, minyak wijen, dan arak masak.

Setelah itu, aduk ayam menggunakan tangan dan diamkan selama 10-15 menit. Potong jahe yang sudah dikupas, lalu cincang halus bawang putih.

Potong daun bawang, lalu lanjutkan dengan cabai kering berukuran yang sama juga. Siapkan wajan antilengket cukup besar supaya hasil akhir masakan tidak terlalu berair dan teksturnya lebih renyah.

Selanjutnya, tuang minyak goreng dan tunggu hingga panas. Masukkan ayam, kemudian aduk-aduk dengan spatula. Goreng hingga ayam terlihat renyah dan berwarna kuning keemasan.

Kurangi minyak goreng apabila terlalu banyak. Hal ini bertujuan agar ayam tidak terlalu garing. Kemudian, masukkan cabai kering dan masak sampai berwarna kecokelatan.

Pastikan kamu menggunakan api besar saat memasak, supaya daging ayam cepat empuk. Namun, tetap perhatikan ayam supaya tidak gosong, ya!

Masukkan jahe dan bawang putih ke dalam masakan, lalu aduk merata. Kemudian, tambahkan daun bawang, saus, dan kacang tanah, lalu aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.

Kalau sudah matang, segera matikan kompor. Sajikan ayam kungpao di atas piring. Makanan China ini siap untuk dinikmati dengan nasi hangat, deh

Ada rasa asam, manis, pedas, dan gurih, yakin kamu gak mau coba bikin ayam kungpao seenak restoran ini di rumah? Yuk, masak aya kungpao dengan resep di atas. Dijamin nikmatnya bikin kamu kalap!