Resep Ayam Pok Pok ala Restoran yang Enak Banget, Awas Kalap!

Durasi memasak: 45 menit

Porsi: 3 porsi

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam bagian paha, potong-potong
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm saus tiram
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan pencelup:

•  2 butir putih telur

Bahan pelapis kering:

• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt jaldu bubuk

Cara membuat:

1. Bungkus tangan menggunakan sarung tangan plastik. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan daging ayam, saus tiram, bawang putih bubuk, dan lada bubuk. Aduk sampai daging ayam tercampur rata dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan wadah yang baru. Campur semua bahan pelapis kering kemudian aduk rata. Setelah itu, sisihkan.
3. Siapkan wadah lain yang ukurannya kecil saja. Masukkan bahan pencelup dan sisihkan.
4. Selanjutnya, letakkan wajan di atas kompor. Nyalakan api. Tuang minyak goreng, dan  tunggu sampai minyak goreng panas.
5. Jika minyak goreng sudah panas, ambil daging ayam yang sudah dibaluri bumbu. Gulingkan ke dalam bahan pelapis kering, lalu celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan kembali dalam bahan pelapis kering. Ulangi langkah tersebut sampai daging ayam habis.
6. Masukkan daging ayam ke dalam wajan. Goreng dengan nyala api sedang hingga permukaannya berubah warna menjadi kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Matikan kompor.
7. Siapkan piring saji. Tata ayam pok pok, lalu sajikan selagi hangat.

Tips memasak:

1. Sebelum digoreng, pastikan suhu daging ayam normal atau bersuhu ruang. Tujuannya supaya daging ayam matang secara merata saat digoreng.
2. Hanya menggunakan pisau tajam untuk memotong atau memfillet ayam supaya tekstur daging tidak rusak.
3. Supaya rasanya semakin lezat, ayam pok pok dapat disantap dengan cocolan saus atau bumbu tabur favorit.

Itu tadi resep ayam pok pok super praktis yang dapat segera kamu praktikkan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu pun dapat membuat ayam pok pok seenak di restoran. Selamat mencoba!