Resep Ayam Suwir Saus Madu, Lauk Pendamping Nasi yang Nikmat

1. 1 buah dada ayam filet (sekitar 500-600 gram)
2. 1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
3. 3 siung bawang putih, cincang kasar
4. 3-5 sendok makan madu
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 8 sendok makan saus tomat
7. 5 sendok makan saus sambal
8. 2 sendok makan minyak wijen
9. 2 sendok makan kecap manis
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. merica bubuk secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. air secukupnya
15. margarin secukupnya
16. biji wijen sangrai secukupnya

1. Bersihkan dada ayam dengan cara dilap menggunakan tisu pengesat atau lap bersih. 
2. Didihkan air, kemudian rebus dada ayam sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Setelah dingin, suwir dada ayam menggunakan garpu atau tangan. Sisihkan.
4. Panaskan margarin secukupnya. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, minyak wijen, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
6. Masukkan dada ayam yang telah disuwir. Aduk merata.
7. Tambahkan daun bawang, madu, kecap, manis, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
8. Aduk kembali sampai rata dan bumbu meresap. Koreksi rasanya dan matikan api.
9. Ayam suwir saus madu siap disajikan dengan taburan wijen sangrai di atasnya.

1. Selain dada ayam, kamu bisa menggunakan paha ayam atau bagian ayam lain yang banyak dagingnya.
2. Kalau ingin ada sensasi pedasnya, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera.
3. Air yang digunakan untuk menumis bumbu bisa menggunakan air bekas rebusan dada ayam. Pastikan kamu sudah menyaringnya terlebih dahulu, ya!

Nah, itu dia resep ayam suwir saus madu yang cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat. Mudah, bukan?

Resep di atas bisa menghasilkan 4-6 porsi dengan estimasi waktu pembuatan sekitar 40-60 menit. Selamat mencoba!