Resep Babi Kecap China, Bumbunya Meresap hingga Bagian Terdalam

Name: Resep Babi Kecap China, Bumbunya Meresap hingga Bagian Terdalam
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

24 Jul 2023, 13:13 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi babi kecap dan telur (pixabay.com/cegoh)

Babi kecap menjadi salah satu sajian comfort food banyak orang. Bagaimana tidak, perpaduan daging babi yang berlemak dengan bumbu kecap yang manis gurih tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Apalagi kalau disantap dengan sepiring nasi putih hangat.

Kalau kamu rindu dengan olahan babi yang satu ini, coba ikuti resep babi kecap cina di bawah ini, deh! Bahan-bahan dan cara membuatnya cukup sederhana. Siapa tahu rasanya bisa bikin kamu nostalgia, ya gak?

Bahan Babi Kecap Cina

Ilustrasi daging babi (pixabay.com/Standpoint)

500 gram daging babi
250 gram samcan
4 siung bawang putih, memarkan
3 buah pekak
3 sdm saus tiram
garam secukupnya
gula secukupnya
kecap manis secukupnya
kecap asin secukupnya
merica secukupnya
air untuk memasak

Cara Membuat

Potong-potong daging babi dan samcan sesuai selera. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan daging babi dan samcan, lalu tumis sampai daging berubah warna.
Tuangkan air sekitar 800 cc, lalu bumbui dengan saus tiram, gula, garam, kecap manis, kecap asin, merica, dan pekak atau bunga lawang. Masak hingga meresap dan dagingnya empuk.
Kalau masih dirasa kurang empuk, tambahkan air lagi dan masak hingga meresap. Koreksi rasanya.
Babi kecap cina siapa disajikan dengan seporsi nasi putih hangat.

Tips Memasak

Sebelum diolah, kamu bisa menusuk-nusuk daging babi agar lebih empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Selain daging babi, kamu juga bisa memasukkan protein lainnya seperti telur rebus, tahu, atau tempe ke dalamnya.
Tambahkan taburan daun bawang di atas babi kecap untuk memperkaya rasa dan aromanya.

Demikian resep babi kecap cina yang bumbunya meresap sampai ke dalam. Siap-siap tambah porsi nasi lagi, nih!