Resep Bakso Nori untuk Camilan yang Memanjakan Lidahmu

Name: Resep Bakso Nori untuk Camilan yang Memanjakan Lidahmu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Sep 2023, 05:55 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi bakso nori (soulandstreusel.com)

Nori berupa lembaran rumput laut kering khas Jepang yang popularitasnya kian mendunia, termasuk di Indonesia. Ada berbagai jenis dan ukuran nori yang bisa kamu dapatkan. Mulai dari nori yang siap santap sebagai camilan hingga nori yang digunakan untuk pembuatan sushi.

Nori juga bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Salah satunya bakso nori yang terbuat dari daging ayam giling dengan berbagai bumbu. Menu ini cocok jadi camilan sekaligus lauk pendamping makan nasi.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simpel dan no drama, berikut resep bakso nori yang enak dan menggugah selera.

Bahan Bakso Nori

Ilustrasi nori atau rumput laut kering (unsplash.com/markuswinkler)

300 gram daging ayam filet
100 gram tepung tapioka
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
50-100 ml air es
nori kering siap pakai ukuran 21x19 cm secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

saus tomat secukupnya
saus sambal secukupnya

Cara Membuat

Bersihkan daging ayam menggunakan tisu pengesat, kemudian potong kecil-kecil supaya mudah dihaluskan nantinya.
Iris tipis bawang putih, kemudian goreng sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Siapkan blender atau chopper. Masukkan daging ayam, tepung tapioka, bawang putih goreng, dan daun bawang. Haluskan dengan blender dengan menyisakan tekstur kasar.
Matikan blender sebentar, kemudian tambahkan air es, saus tiram, garam, lada bubuk, dan air es. Haluskan kembali hingga halus.
Masukkan daging ayam giling ke dalam plastik piping, kemudian oleskan ke permukaan nori secukupnya. Ratakan dengan sendok atau solet dan gulung rapi.
Ulangi sampai adonan dan nori habis.
Didihkan air dalam kukusan. Kukus nori selama 15-20 menit sampai matang. Matikan api dan buka tutupnya agar uap panasnya hilang.
Keluarkan nori dari kukusan, kemudian potong menggunakan pisau tajam sesuai selera.
Pindahkan bakso nori ke piring saji dan tambahkan saus pelengkap.
Bakso nori siap disajikan.

Tips Membuat

Daging ayam yang digunakan untuk membuat bakso ini boleh bagian mana saja, seperti dada dan paha.
Selain versi kukus, kamu bisa membuat bakso dalam versi goreng. Caranya, setelah bakso digulung, balurkan ke tepung serbaguna basah dan kering, kemudian goreng dengan minyak panas sampai matang kecokelatan.
Jika ragu dengan takaran garam dan kaldu bubuknya, tes rasanya dengan cara menggoreng atau merebus secuil daging giling. Jika sudah matang, angkat dan koreksi rasanya.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-5 porsi bakso nori dengan estimasi waktu pembuatan selama 45-60 menit. Selamat mencoba!