Resep Banana Milk Crispy yang Gurih Manis Bikin Goyang Lidah

1. 3 buah pisang raja
2. 2 lembar puff pastry
3. 1 butir kuning telur
4. 25 gram gula pasir
5. 1/2 sdt perisa pisang
6. 100 ml susu kental manis
7. 1 sdm tepung custard
8. 100 ml air
9. Kismis secukupnya
10. Keju parut secukupnya

1. Siapkan pisang raja, kemudian kupas bagian kulitnya. Selanjutnya, belah pisang menjadi dua bagian lalu dipotong kecil. Taruh potongan pisang raja ke dalam wadah. Sisihkan.
2. Ambil dua lembar puff pastry dan 6 buah cetakan pisang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu. Taruh masing-masing 3 buah cetakan pisang di atas puff pastry lalu potong mengikuti bentuk cetakan.
3. Jika sudah dipotong kemudian tekan puff pastry ke dalam cetakan agar terbentuk seperti pisang. Lakukan membentuk puff pastry seperti pisang hingga selesai. Sisihkan.
4. Untuk membuat adonan campurkan kuning telur, perisa pisang, dan gula pasir ke dalam wadah. Kemudian kocok campuran kuning telur menggunakan whisk sampai larut dan tercampur rata.
5. Selanjutnya, masukkan susu kental manis serta tepung custard lalu aduk kembali memakai whisk sampai tercampur merata. Jika adonan sudah tercampur rata hentikan proses mengaduk. Sisihkan.
6. Tata puff pastry berbentuk pisang di atas loyang datar. Barulah, masukkan potongan pisang ke dalam puff pastry kemudian lanjut menuang adonan. Lakukan proses menuang adonan sampai selesai.
7. Terakhir, beri kismis dan keju parut. Sesudah itu, masukkan loyang berisi puff pastry ke dalam oven. Panggang banana milk crispy di suhu 175 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah selama 30 menit.
8. Sesudah matang dipanggang selama 30 menit kemudian keluarkan banana milk crispy dari dalam oven. Biarkan banana milk crispy di suhu ruang sampai hangat.
9. Banana milk crispy siap disajikan.

1. Pastikan potong puff pastry dengan melebihi ukuran cetakan. Langkah ini perlu dilakukan agar adonan mengembang secara optimal.
2. Jangan menuang adonan secara penuh karena nantinya mengembang. Sehingga bisa mengakibatkan adonan tumpah dan susah dilepas dari cetakan. Idealnya cukup tuang adonan sebanyak 3/4 tinggi cetakan.
3. Kalau gak ada perisa pisang bisa diganti dengan pasta vanila. Selain itu, tepung custard juga dapat diganti menggunakan tepung maizena.
4. Gunakan pisang matang bercita rasa manis yang memiliki aroma harum. Dengan begitu, banana milk crispy buatanmu jadi semakin legit.
5. Jika tidak tersedia kismis bisa kamu ganti memakai choco chips maupun cokelat meses. Pergantian bahan topping ini tidak mengurangi kelezatan banana milk crispy bikinanmu, kok.

Banana milk crispy jadi salah satu olahan pisang terlezat yang bisa kamu sajikan sebagai camilan spesial di rumah. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam dengan lelehan adonan vla dijamin bikin kamu jatuh hati, deh.