Siapa sih yang gak tau cookies atau biskuit? Camilan yang satu ini sangat digemari berbagai kalangan di seluruh dunia. Saat ini pun biskuit sudah banyak dikembangkan menjadi berbagai varian yang unik dan kreatif. Salah satunya adalah biskuit yang terbuat dari pisang dan sereal.
Biskuit kok dari sereal dan pisang? Eits, jangan salah! Ternyata rasanya gak kalah enak dari biskuit yang umum beredar di luar sana. Simak cara membuatnya yuk!
Bahan basah:
Bahan kering:
Topping:
Kupas pisang dari kulitnya lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Hancurkan pisang dengan garpu sampai halus. Setelah itu campur sisa bahan basah yang terdiri dari mentega, telur, dan ekstrak vanili. Aduk sampai merata lalu sisihkan.
Siapkan mangkuk lain untuk adonan berikutnya. Campurkan bahan-bahan kering yang terdiri dari sereal, tepung almond, baking powder, gula merah, garam, dan gula pasir. Tambahkan sedikit air agar adonan menjadi agak basah.
Jika semua bahan sudah tercampur rata, baru kemudian masukkan chocolate chips. Tambahkan adonan pisang halus ke dalamnya, lalu campurkan hingga merata.
Sendok adonan dengan ukuran sesuai selera membentuk bola kecil. Letakkan di atas loyang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan kertas roti. Tekan adonan untuk membentuknya menjadi agak pipih, lalu taburi dengan sedikit serpihan garam jika ingin (tidak wajib). Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis.
Terakhir, panaskan oven dengan suhu 350°F. Panggang biskuit selama ±20 menit atau sampai biskuit berubah warna menjadi keemasan di bagian luarnya dengan catatan harus tetap lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar. Setelah matang, angkat dan sajikan biskuit selagi hangat dengan segelas susu.
Itulah resep membuat biskuit berbahan sereal dan pisang. Camilan biskuit ini paling enak disajikan saat sore hari, apalagi ketika sedang hujan. Sensasi biskuit yang hangat berpadu dengan susu panas membuat suasana bersantai makin menyenangkan.